小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一種真空充氣包裝的“蛋黃派”發(fā)生了興趣．他們查閱資料獲知：這種真空充氣包裝技術(shù)，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入某種氣體，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)�，小明猜想是氧氣�?BR>（1）請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)區(qū)分這兩種氣體，簡(jiǎn)要寫(xiě)出操作步驟（方法、現(xiàn)象和結(jié)論）：
將氣體導(dǎo)出收集起來(lái)，用帶火星木條分別放入集氣瓶中，木條復(fù)燃的是氧氣，熄滅的是氮?dú)?/div>
將氣體導(dǎo)出收集起來(lái)，用帶火星木條分別放入集氣瓶中，木條復(fù)燃的是氧氣，熄滅的是氮?dú)?/div>．
（2）為食品充氣包裝，對(duì)所充氣體的要求是：
無(wú)毒、不與食品反應(yīng)、價(jià)廉或來(lái)源廣泛，經(jīng)濟(jì)便宜
無(wú)毒、不與食品反應(yīng)、價(jià)廉或來(lái)源廣泛，經(jīng)濟(jì)便宜
．
（3）市場(chǎng)上銷售的香腸、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣．請(qǐng)你用所學(xué)知識(shí)解釋除去空氣的原因
防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)
防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)
．
分析：（1）根據(jù)氧氣和氮?dú)獾男再|(zhì)來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)；（2）由于氣體是充入食品包裝中所以考慮不能影響身體健康考慮；（3）根據(jù)食品腐敗的原因考慮．
解答：解：（1）由于氧氣具有助燃性，能使帶火星的木條復(fù)燃，氮?dú)獠恢С秩紵詫怏w導(dǎo)出收集起來(lái)，用帶火星木條分別放入集氣瓶中，木條復(fù)燃的是氧氣，熄滅的是氮?dú)猓?BR>（2）由于氣體是充入食品包裝中所以不能影響身體健康，要考慮到無(wú)毒、不與食品反應(yīng)、價(jià)廉或來(lái)源廣泛，經(jīng)濟(jì)便宜；
（3）食品腐爛的主要原因是食品與氧氣發(fā)生緩慢氧化的結(jié)果，所以真空包裝的目的是除去空氣，防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)．
故答案為：（1）將氣體導(dǎo)出收集起來(lái)，用帶火星木條分別放入集氣瓶中，木條復(fù)燃的是氧氣，熄滅的是氮?dú)猓?BR>（2）無(wú)毒、不與食品反應(yīng)、價(jià)廉或來(lái)源廣泛，經(jīng)濟(jì)便宜．（答出一點(diǎn)即可）
（3）防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)． （答案合理即可）
點(diǎn)評(píng)：通過(guò)回答本題知道了氧氣和氮?dú)獾蔫b別方法，對(duì)充入食品包裝中氣體的要求，物質(zhì)腐敗的原因．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
42、小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一種真空充氣包裝的形如小枕頭“蛋黃派”發(fā)生了興趣，如下圖所示．他們查閱資料獲知：這種真空充氣包裝技術(shù)，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入某種氣體，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)猓∶鞑孪胧嵌趸迹?BR>（1）請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)判斷小明的猜想是否正確，簡(jiǎn)要寫(xiě)出操作步驟（方法、現(xiàn)象和結(jié)論）：
（2）你認(rèn)為食品充氣包裝，對(duì)所充氣體的要求是：
①
無(wú)毒
；②
廉價(jià)
；③
不與食品反應(yīng)
．
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科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
29、小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因?yàn)榈案獍b在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)（如圖所示），袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像一個(gè)小“枕頭”．他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)�，小明猜想是二氧化碳�?BR>（1）請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)判斷小明的猜想是否正確，簡(jiǎn)要寫(xiě)出操作步驟：
用注射器抽取袋內(nèi)氣體通入到少量澄清的石灰水（或紫色石蕊試液）中，觀察現(xiàn)象
；
（2）小明的猜想如果正確，現(xiàn)象應(yīng)是
澄清的石灰水變渾濁（或紫色石蕊試液變紅色）
；
（3）你認(rèn)為食品充氣包裝，對(duì)所充氣體的要求是：①
無(wú)毒
；②
不與食物反應(yīng)
；③
廉價(jià)、易獲得
．
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科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣．因?yàn)榈案庋b在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像一個(gè)小“枕頭”．他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)猓∶鞑孪胧嵌趸迹?br />（1）請(qǐng)你說(shuō)出小紅猜想是氮?dú)獾睦碛桑?!--BA-->
氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，很難與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，很難與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
．
（2）要驗(yàn)證小明的猜想是否正確，應(yīng)該用
澄清的石灰水
澄清的石灰水
檢驗(yàn)．
（3）作為食品填充氣必須具有的性質(zhì)是：①
無(wú)毒
無(wú)毒
；②
化學(xué)性質(zhì)不活潑等
化學(xué)性質(zhì)不活潑等
．
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科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
（2012?淮北模擬）小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一中分袋包裝的豆奶粉發(fā)生了興趣，因?yàn)槎鼓谭垩b在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好象一個(gè)小“枕頭”，他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品長(zhǎng)時(shí)間地保鮮、保質(zhì)，那么這是什么氣體呢？
小紅猜想是氮?dú)�，小明猜想是二氧化�?BR>（1）請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)探究，判斷小明的猜想是否正確
操作
用注射器抽取袋內(nèi)氣體，將氣體通入到澄清石灰水中
用注射器抽取袋內(nèi)氣體，將氣體通入到澄清石灰水中
．
現(xiàn)象：
澄清石灰水變渾濁（或澄清石灰水不變渾濁）
澄清石灰水變渾濁（或澄清石灰水不變渾濁）
．
結(jié)論：
小明的猜想正確（或小明的猜想不正確）
小明的猜想正確（或小明的猜想不正確）
．
（2）你認(rèn)為食品充氣包裝，對(duì)所充氣體的要求是：
①
無(wú)毒
無(wú)毒
；
②
不與食品反應(yīng)
不與食品反應(yīng)
；
③
廉價(jià)、易獲得
廉價(jià)、易獲得
．
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