【題目】關(guān)于“舌尖上的廈門(mén)”，下列說(shuō)法不科學(xué)的是

A.土筍凍——補(bǔ)充蛋白質(zhì)B.魷魚(yú)——用甲醛保鮮

C.海蠣煎——補(bǔ)鋅和鈣D.餡餅——制作時(shí)，加小蘇打有利發(fā)酵

【答案】B

【解析】

A、土筍凍里富含蛋白質(zhì)，因此可用來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不符合題意；

B、甲醛有毒，不能用于海鮮保鮮，符合題意；

C、海鮮中富含鋅、鈣元素，因此海蠣煎可以補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣，不符合題意；

D、小蘇打?yàn)樘妓釟溻c，碳酸氫鈉受熱易分解產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)碳酸氫鈉可與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，使餡餅松軟可口，故加小蘇打有利發(fā)酵，不符合題意。

故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】按下圖組裝儀器，關(guān)閉止水夾，通電使紅磷燃燒。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）燃燒的現(xiàn)象是；
（2）紅磷燃燒一段時(shí)間后，自動(dòng)熄滅了，你認(rèn)為原因是；
（3）冷卻后，松開(kāi)止水夾，你觀察到的現(xiàn)象為

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)用化學(xué)符號(hào)填空：

鎂元素

銅元素

鋇元素

鋁離子

過(guò)氧化氫

_____

_____

_____

_____

_____

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，由分子構(gòu)成的是（　�。�

A.硫酸銅B.金剛石C.蒸餾水D.氯化鈉

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】回答下列與含碳物質(zhì)有關(guān)的問(wèn)題。

（1）天然存在的最硬的物質(zhì)是_____。

（2）除去CO中混有的少量CO2可以選擇的試劑是_____。

（3）碳酸鈉、碳酸鈣都能與鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳，因?yàn)樗鼈兊慕M成里都含有_____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，由原子直接構(gòu)成的是（ ）

A.二氧化碳B.硫酸銅C.石墨D.氧化汞

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列說(shuō)法中，正確的是（）

A.用嘴吹滅蠟燭是降低了石蠟的著火點(diǎn)B.過(guò)濾可以將硬水轉(zhuǎn)化成軟水

C.熟石灰可用于改良酸性土壤D.氫氧化鈉可用于治療胃酸過(guò)多

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)質(zhì)量增加的變化屬于物理變化是 （ ）

A.銅片在空氣中加熱B.敞放的固體燒堿

C.露天堆放的生石灰D.干燥木材吸水

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】有關(guān)水和過(guò)氧化氫兩種物質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是

A.氫、氧原子個(gè)數(shù)比相同

B.通過(guò)化學(xué)反應(yīng)都能生成氧氣

C.組成元素相同

D.都是純凈物

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同步練習(xí)冊(cè)答案