(2010?順義區(qū)一模)隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展.
(1)最為傳統(tǒng)的食品防腐技術(shù)是用食鹽腌制,以抑制細(xì)菌的滋生.食鹽主要成分的化學(xué)式為
NaCl
NaCl
.
(2)在包裝食品中放置抗氧化劑也是常用的方法,鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是
鐵粉能吸收氧氣和水分
鐵粉能吸收氧氣和水分
.
(3)在速食食品中添加防腐劑是常用的技術(shù)之一.亞硝酸鈉(NaNO
2)是一種常用的防腐劑.結(jié)合如圖資料回答問題:
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制,我國規(guī)定肉灌腸中亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為每千克食品含量不超過150毫克,以此計(jì)算,200g15%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
200
200
千克.
②針對資料,小明設(shè)計(jì)如圖實(shí)驗(yàn):
實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
鐵粉逐漸消失,有氣泡冒出,溶液變?yōu)闇\綠色
鐵粉逐漸消失,有氣泡冒出,溶液變?yōu)闇\綠色
,反應(yīng)的化學(xué)方程式為
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
.實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
.
③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體不可能是
BCD
BCD
(填字母).A.NO
2 B.NH
3 C.N
2D.SO
2.