廚房中的化學(xué)知識(shí)真不少。
(1)經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康。下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和____。營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會(huì)引起____（填序號(hào)，下同）。
a.佝僂病及發(fā)育不良；b.貧血；c.夜盲癥；d.甲狀腺腫大
(2)某些食物的近似pH如下。檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。顯堿性的食物是____，胃酸過多時(shí)應(yīng)少食泡菜的說法____（填“正確”或“不正確”）。人體胃液的pH為0.9~1.5，大量飲水會(huì)使胃液的pH____（填“變大”或“變小”）。
(3)了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途。
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍。你認(rèn)為可涂抹下列物質(zhì)中的____來止癢。
a.食醋、b.石灰水、c.肥皂水、d.檸檬汁
②下列物品中，由有機(jī)合成材料制成的是____。
a.合成橡膠手套、b.塑料保鮮膜、c.棉布圍裙、d.不銹鋼炊具

(l)糖類；a
(2)玉米粥；正確；變大
(3)①ad；②ab

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

26、廚房中的化學(xué)知識(shí)真不少．
（1）經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和
糖類
．營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會(huì)引起
a
（填序號(hào)，下同）．
a．佝僂病及發(fā)育不良     b．貧血     c．夜盲癥     d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下．檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
顯堿性的食物是
玉米粥
，胃酸過多時(shí)應(yīng)少食泡菜的說法
正確
（填“正確”或“不正確”）．人體胃液的pH為0.9～1.5，大量飲水會(huì)使胃液的pH
變大
（填“變大”或“變小”）．
（3）了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途．
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍．你認(rèn)為可涂抹下列物質(zhì)中的
ad
來止癢．
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．檸檬汁
②下列物品中，由有機(jī)合成材料制成的是
ab
．
a．合成橡膠手套    b．塑料保鮮膜     c．棉布圍裙     d．不銹鋼炊具．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

17、廚房中的化學(xué)知識(shí)真不少．
（1）經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 水、維生素和無機(jī)鹽等
質(zhì)量分?jǐn)?shù) 約10% 約5% 約80% 約5%
玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和
糖類
．營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會(huì)引起
a
（填序號(hào)）．
a．佝僂病及發(fā)育不良     b．貧血     c．夜盲癥     d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下：
食品 檸檬汁 蘋果 泡菜 葡萄 番茄 牛奶 玉米粥
pH 2.4 3.1 3.4 4.2 4.4 6.5 7.8
其中顯堿性的食物是
玉米粥
．胃酸過多時(shí)，應(yīng)少食泡菜的說法
正確
（填“正確”或“不正確”）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?門頭溝區(qū)二模）廚房中的化學(xué)知識(shí)真不少．
（1）經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 水、維生素和無機(jī)鹽等
質(zhì)量分?jǐn)?shù) 約10% 約5% 約80% 約5%
玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和
糖類
糖類
．營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會(huì)引起
a
a
（填序號(hào)，下同）．
a．佝僂病及發(fā)育不良     b．貧血     c．夜盲癥     d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下．
檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸過多時(shí)應(yīng)少食泡菜的說法
正確
正確
（填“正確”或“不正確”）．
（3）天然氣是主要的家用燃?xì)猓烊粴獾闹饕煞质?!--BA-->
甲烷
甲烷
．如家里的天然氣泄漏應(yīng)采取的應(yīng)急措施是
關(guān)閉閥門、開窗通風(fēng)
關(guān)閉閥門、開窗通風(fēng)
．
（4）了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途．
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)-皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍．你認(rèn)為可涂抹下列物質(zhì)中的
ad
ad
來止癢．
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．檸檬汁
②下列物品中，由有機(jī)合成材料制成的是
ab
ab
．
a．合成橡膠手套    b．塑料保鮮膜     c．棉布圍裙     d．不銹鋼炊具．

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科目：初中化學(xué) 來源：西城區(qū)一模 題型：填空題

廚房中的化學(xué)知識(shí)真不少．
（1）經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 水、維生素和無機(jī)鹽等
質(zhì)量分?jǐn)?shù) 約10% 約5% 約80% 約5%
玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和______．營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會(huì)引起______（填序號(hào)，下同）．
a．佝僂病及發(fā)育不良     b．貧血     c．夜盲癥     d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下．檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
顯堿性的食物是______，胃酸過多時(shí)應(yīng)少食泡菜的說法______（填“正確”或“不正確”）．人體胃液的pH為0.9～1.5，大量飲水會(huì)使胃液的pH______（填“變大”或“變小”）．
（3）了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途．
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍．你認(rèn)為可涂抹下列物質(zhì)中的______來止癢．
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．檸檬汁
②下列物品中，由有機(jī)合成材料制成的是______．
a．合成橡膠手套    b．塑料保鮮膜     c．棉布圍裙     d．不銹鋼炊具．

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科目：初中化學(xué) 來源：2010年北京市西城區(qū)中考化學(xué)一模試卷（解析版） 題型：填空題

（2010?西城區(qū)一模）廚房中的化學(xué)知識(shí)真不少．
（1）經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：
成分蛋白質(zhì)油脂糖類水、維生素和無機(jī)鹽等
質(zhì)量分?jǐn)?shù)約10%約5%約80%約5%
玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和．營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會(huì)引起（填序號(hào)，下同）．
a．佝僂病及發(fā)育不良     b．貧血     c．夜盲癥     d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下．檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
顯堿性的食物是，胃酸過多時(shí)應(yīng)少食泡菜的說法（填“正確”或“不正確”）．人體胃液的pH為0.9～1.5，大量飲水會(huì)使胃液的pH（填“變大”或“變小”）．
（3）了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途．
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)--皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍．你認(rèn)為可涂抹下列物質(zhì)中的來止癢．
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．檸檬汁
②下列物品中，由有機(jī)合成材料制成的是．
a．合成橡膠手套    b．塑料保鮮膜     c．棉布圍裙     d．不銹鋼炊具．

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