Question

2008年下半年發(fā)生的毒奶粉事件，是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的．三聚氰胺化學(xué)式為C₃H₆N₆，是一種重要的化工原料．
（1）三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為

 

，碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為

 

氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

．
（2）檢測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量的傳統(tǒng)方法是：通過(guò)檢測(cè)食品中氮元素的含量，推算其蛋白質(zhì)含量．例如，若檢測(cè)到牛奶中的氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥0.46%，即為蛋白質(zhì)含量檢測(cè)合格．某種不合格牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.36%，若向1000g該牛奶中加入2g三聚氰胺，請(qǐng)計(jì)算此時(shí)牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，并根據(jù)計(jì)算結(jié)果說(shuō)明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)三聚氰胺化學(xué)式為C₃H₆N₆，利用相對(duì)原子質(zhì)量來(lái)計(jì)算；
（2）先利用化學(xué)式和N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)來(lái)計(jì)算1000g牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，再利用牛奶中的氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥0.46%，即為蛋白質(zhì)含量檢測(cè)合格來(lái)分析不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的．

解答：解：（1）由三聚氰胺化學(xué)式為C₃H₆N₆，則其相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+1×6+14×6=126，碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為12×3：1×6：14×6=6：1：14，
N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14×6

126

×100%=66.7%，故答案為：126；6：1：14；66.7%；
（2）在C₃H₆N₆中，N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為66.7%，1000g牛奶本來(lái)含0.36%的氮，N元素的質(zhì)量為1000×0.36%=3.6g，
則2g三聚氰胺中含N元素的質(zhì)量為2g×66.7%=1.334g，
則1000g牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

1.334g+3.6g

1000g+2g

×100%=0.4924%，
由信息可知N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥0.46%，該牛奶就合格，
則在牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高N元素的含量，
答：在牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高N元素的含量．

點(diǎn)評(píng)：本題屬于信息習(xí)題，考查學(xué)生利用信息中物質(zhì)的化學(xué)式來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單計(jì)算，并注意牛奶中添加三聚氰胺對(duì)人類(lèi)的危害．