Question

16．維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)．人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病．某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下：
（1）猜想：維生素C可能具有酸性？
（2）實(shí)驗(yàn)方案：
提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、氫氧化鈉溶液、pH試紙．（實(shí)驗(yàn)儀器自選）
根據(jù)以上試劑，請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案，并寫出試驗(yàn)現(xiàn)象：

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
方案一：將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，取少量該溶液于試管中，滴加紫色石蕊試液，振蕩	紫色石蕊試液變紅
方案二：將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH試紙上	顯示pH＜7的紅色

（3）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響．他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；
Ⅱ取兩只盛有2mL藍(lán)色碘淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

汁液	新鮮西紅柿的汁液	放置一周的西紅柿的汁液
滴數(shù)	12	20

請(qǐng)回答下列問題：
①你認(rèn)為哪種西紅柿中維生素C含量較高的是新鮮的西紅柿（填“新鮮”或“放置一周”）．
②你從中得到的啟示是西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時(shí)間的增長含量會(huì)減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．

Answer 1

分析 根據(jù)酸的性質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，酸的溶液能使紫色石蕊試液變紅，且酸的pH＜7，酸能與某些活潑金屬、堿、某些鹽以及金屬氧化物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，根據(jù)新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿汁液使藍(lán)色碘的淀粉溶液褪色的用量，可以判斷維生素C的含量高低．

解答 解：（2）維生素C片可能具有酸性，可以從酸的性質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，根據(jù)提供的試劑，采用比較簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法，酸的溶液能使紫色石蕊試液變紅，且酸的pH小于7，所以本題答案為：

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
方案1：將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，取少量該溶液于試管中，滴加紫色石蕊試液，振蕩	紫色石蕊試液變紅
方案2：將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH試紙上	顯示pH＜7的紅色

（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)可以看出，使藍(lán)色碘的淀粉溶液褪色，需要新鮮的西紅柿汁液量少，需要放置一周的西紅柿的汁液量多，所以新鮮西紅柿中維生素花C的含量高，由此可知維生素C的含量隨著放置時(shí)間的增長會(huì)減少，所以本題答案為：①新鮮的西紅柿；②西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時(shí)間的增長含量會(huì)減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．

點(diǎn)評(píng) 本題探究了維生素C的有關(guān)知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)題干提供的內(nèi)容，抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識(shí)進(jìn)行解題．