(4分)今年5月20日是第22個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，主題是：“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”。請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)關(guān)注同學(xué)們的營(yíng)養(yǎng)問題。
我市某學(xué)校的學(xué)生食堂午餐提供的食譜為：大米飯、豆腐干炒肉、骨頭蛋湯。
(1)以上食物中為我們提供的營(yíng)養(yǎng)素有糖類、      、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水。
(2)考慮到中學(xué)生身體發(fā)育對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，你認(rèn)為食堂還應(yīng)增加的一種食物是         ；(填編號(hào))。
A．紅燒肉B．青菜C．紅燒魚塊D．油炸饅頭
（1）蛋白質(zhì) （2）B
本題考查的是生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素。
（1）米飯中主要含有糖類，豆腐干炒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，骨頭蛋湯中主要含有蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽。
（2）人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，上述食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素中缺少維生素，需補(bǔ)充富含維生素的食物。
A、紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，所以錯(cuò)誤；
B、青菜中主要含有維生素，所以正確；
C、紅燒魚塊中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤；
D、油炸饅頭中主要含有糖類和油脂，所以錯(cuò)誤。故選B
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

專家提醒：蝦類忌與維生素C同食。下列食品中最好不要與海蝦同食的是
A．雞蛋B．瘦肉C．米飯D．西紅柿

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（10福建省福州1．）生活離不開化學(xué)，下列生活習(xí)慣或做法合理的是
A．菜刀用后洗凈擦干B．廢舊電池隨意丟棄
C．霉變大米洗凈后繼續(xù)食用D．盡可能多吃含微量元素的保健品

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（6分）伊利奶茶粉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有民族風(fēng)味的特色飲品。請(qǐng)根據(jù)表中信息，回答下列問題：

（1）表中的鈉、鈣、鐵、鋅是指________________（填序號(hào)）。
A．分子B．原子C．元素D．單質(zhì)
（2）表中____________是骨骼和牙齒的主要成份，并維持骨骼密度，防止骨質(zhì)疏松。
（3）表中____________在人體中含量甚微，兒童缺少它會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成智力低下。
（4）表中沒有涉及到的食品營(yíng)養(yǎng)素是____________________________。
（5）表中列出的營(yíng)養(yǎng)素中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和_____________。
（6）食品含有的六種營(yíng)養(yǎng)素中屬于無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素的是_______________________。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（2011?張掖）媽媽為小昊準(zhǔn)備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有______（填兩種）等人體所需營(yíng)養(yǎng)素．從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需要增加的食物有________（填一種）

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與生活密切相關(guān)。
（1）青少年成長(zhǎng)需要充足的維生素和鈣，這里的“鈣”是指      （填“分子”或“元素”），下列食物中，能提供大量維生素的是      （填字母序號(hào)，下同）。
A.蔬菜     B.大米    C.肉類
（2）下列所示的各種廚房用具中，主要利用有機(jī)合成材料制成的是      ；利用金屬導(dǎo)熱性制成的是        。

a．水龍頭

b．塑料餐具

c．鐵鍋

d．不銹鋼勺
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>        功能。
（4）下列用于凈化水的操作是        。
　　A．蒸發(fā)　　　　 B．吸附　　　　　 C．過濾　　　　　 D．蒸餾

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯(cuò)誤的是
A．油脂是人體所需的能源物質(zhì)之一B．喝豆?jié){能給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
C．馬鈴薯的主要成分是淀粉D．為使某些食品保鮮，提倡大量使用甲醛溶液

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

如圖是某鹽廠生產(chǎn)的一種食用鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字．請(qǐng)仔細(xì)閱讀、分析圖中的信息，然后回答有關(guān)問題．
配料：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀（總含量：500克）
成分：氯化鈉＞88%
鈣（以Ca計(jì)）0.5%-1.3%
碘（以I計(jì)）（20-50）mg/kg
（1）食用這種鹽比食用精鹽對(duì)人體健康有益，原因是______
（2）有人說：“食用鹽中的碳酸鈣、碘酸鉀等添加劑越多越好．”你認(rèn)為這種說法對(duì)嗎？______（填“對(duì)”或“不對(duì)”）

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是
A．蔬菜、水果中富含維生素
B．大米中富含油脂，不含淀粉
C．兒童患佝僂病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鈣元素
D．食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大

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同步練習(xí)冊(cè)答案