Question

制作糕點(diǎn)常用Na₂CO₃或NaHCO₃做膨松劑．同學(xué)們?nèi)∫环N膨松劑，欲探究其成分是Na₂CO₃還是NaHCO₃，設(shè)計(jì)了以下兩個(gè)探究方案：
方案一：取適量膨松劑于試管中，加入稀鹽酸有氣泡冒出，將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中，觀察現(xiàn)象．
方案二：如圖，向兩個(gè)大小相同的錐形瓶中各加入30mL溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的稀鹽酸．取兩只相同的氣球（容積足夠大），一只裝入足量的膨松劑，另一只裝入足量的Na₂CO₃，套在錐形瓶口，迅速將兩只氣球中的藥品同時(shí)倒入錐形瓶中，，觀察現(xiàn)象．
從實(shí)驗(yàn)原理和判斷依據(jù)兩方面說(shuō)明上述方案能否達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?br>

	能否達(dá)到目的	說(shuō)明理由
方案一	______	______
方案二	______	______

Answer 1

由于碳酸鈉、碳酸氫鈉都能與鹽酸反應(yīng)放出二氧化碳?xì)怏w，因此采取加入稀鹽酸檢驗(yàn)生成氣體的方案一不能鑒別出膨松劑是碳酸鈉還是碳酸氫鈉；而方案二采取了使用碳酸鈉進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法，由于所使用稀鹽酸的量相同，而足量碳酸鈉與碳酸氫鈉使鹽酸完全反應(yīng)時(shí)所放出二氧化碳不同，根據(jù)最終完全反應(yīng)后氣球膨脹的程度可以判斷膨松劑的成分；
故答案為：

	能否達(dá)到目的	說(shuō)明理由
方案一	不能達(dá)到目的	無(wú)論是Na2CO3還是NaHCO3都能與鹽酸反應(yīng)放出CO2氣體
方案二	能達(dá)到目的	通過(guò)實(shí)驗(yàn)的對(duì)比，若最終完全反應(yīng)后兩只氣球膨脹程度基本一致，說(shuō)明膨松劑為Na2CO3；若不一致則說(shuō)明為NaHCO3．