Question

9．從生活走進化學，從化學走向社會，請回答下列關(guān)于“廚房化學”的問題．
（1）按物質(zhì)的分類，花生油屬于有機（填“無機”或“有機”）物；“加碘食鹽”中的“碘”應理解為碘元素（填“元素”、“原子”或“分子”）；食醋主要成分的化學式為CH₃COOH，該主要成分屬于酸（填“酸”、“堿”或“鹽”）．
（2）請用分子觀點解釋：打開花生油瓶的蓋子，就能聞到花生油的香味分子．
（3）請解釋餐具上的油污可以用洗潔精洗掉的原因洗潔精可以乳化油污，將大顆粒的有分解成小顆粒的物質(zhì)隨水流而去．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)有機物和無機物的不同，“加碘食鹽”中的“碘”應該是碘元素，食醋主要成分的化學式為C₂H₅OH，以及酸的定義進行分析；
（2）根據(jù)分子的特征和構(gòu)成進行分析；
（3）根據(jù)洗潔精可以乳化油污進行分析．

解答 解：（1）按物質(zhì)的分類，花生油屬于有機物，“加碘食鹽”中的“碘”應理解為碘元素，食醋主要成分的化學式為CH₃COOH，食醋在水溶液中電離出的陽離子全部是氫離子，所以食醋屬于酸；
（2）由于分子在不斷的運動，所以打開花生油瓶的蓋子，就能聞到花生油的香味分子；
（3）餐具上的油污可以用洗潔精洗掉的原因是：洗潔精可以乳化油污，將大顆粒的有分解成小顆粒的物質(zhì)隨水流而去．
故答案為：（1）有機物元素，CH₃COOH，酸；
（2）分子；
（3）洗潔精可以乳化油污，將大顆粒的有分解成小顆粒的物質(zhì)隨水流而去．

點評 本題所考查的知識與生活聯(lián)系比較緊密．學會利用化學知識來解決生活中的一些問題的方法．