19、如圖所示的食物金字塔是我國營養(yǎng)學(xué)家提出的膳食合理搭配．
根據(jù)圖示回答：
（1）位于塔底的五谷類是人體每天應(yīng)攝取最多的，它含有的營養(yǎng)素最多的一種是
糖類
，它主要為人體機(jī)體活動(dòng)和維持體溫提供所需的
能量
．
（2）青少年正處在生長發(fā)育期，應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．有些青少年不愛吃蔬菜水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入
維生素
不足而引起的．
分析：可根據(jù)營養(yǎng)素的分類及生理作用和食物來源進(jìn)行分析解答．
解答：解：（1）淀粉屬于糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等．糖類是是人體最主要的能量來源．
故答案為：糖類；能量
（2）維生素：它是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)．它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，需要從食物中攝�。�、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素．
故答案為：維生素
點(diǎn)評(píng)：要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素（包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關(guān)的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)改造周圍的世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類營養(yǎng)素．如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)．
（1）其中谷類富含的營養(yǎng)素是
糖類、維生素
糖類、維生素
；
（2）“合理膳食”的含義是
指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要
指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要
；
（3）蔬菜、水果富含維生素，維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意
加熱時(shí)間不宜過長
加熱時(shí)間不宜過長
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
食醋
食醋
．
（4）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號(hào)后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號(hào) ① ② ③
灼燒時(shí)的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛、棉花的編號(hào)分別為
③②
③②
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類營養(yǎng)素．如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食  物結(jié)構(gòu)．其中谷類富含的營養(yǎng)素是
糖類
糖類
：蛋、奶、魚、肉富含的營養(yǎng)素是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
； 主要提供人體所需維生素C的食物是
水果
水果
．人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂，來源于
植物油（或動(dòng)物油）
植物油（或動(dòng)物油）
等食物．油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH
＞
＞
7．當(dāng)衣服沾上油污時(shí)可用汽油除去，原因是
油污易溶于汽油
油污易溶于汽油
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

如圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)．
（1）其中谷類富含的營養(yǎng)素是
糖類
糖類
．
（2）蛋、奶、魚、肉中富含的營養(yǎng)索是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．
（3）主要提供人體所需維生素C的食物是
水果、蔬菜
水果、蔬菜
．
（4）油脂對(duì)人體的作用是
重要的供能物質(zhì)
重要的供能物質(zhì)
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

精英家教網(wǎng)如圖所示的“食物金字塔”是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食的食物結(jié)構(gòu)．下列說法不正確的是（　�。�

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