Question

17．如圖是我國(guó)古老式蒸酒甑示意圖．鐵鍋中酒糟里含乙醇、水和釀酒發(fā)酵物殘?jiān)�（不溶于水和乙醇）．給鐵鍋加熱不久后蒸餾出酒中的乙醇濃度較高，持續(xù)加熱后，其濃度降低．請(qǐng)回答：
（1）為提高工效，給鐵鍋加熱前要初步分離出酒糟中的殘?jiān)�，此操作名稱是過(guò)濾；
（2）已知：相同條件下，乙醇沸點(diǎn)比水低．請(qǐng)分析給鐵鍋持續(xù)加熱后，酒中乙醇濃度降低的原因：隨著鐵鍋內(nèi)溫度的不斷升高，水沸騰后汽化，然后冷凝進(jìn)入酒中，使酒中的乙醇濃度降低．為得到濃度較高的酒，如何改良該裝置？你的建議是控制加熱溫度，使鐵鍋內(nèi)的溫度達(dá)不到水的沸點(diǎn)；
（3）酒中的溶質(zhì)為酒精；無(wú)色透明的酒是純凈物還是混合物？混合物；
（4）10mL水與10mL無(wú)水乙醇混合，所得溶液體積不等于20mL，請(qǐng)簡(jiǎn)述其中的原因分子間有一定的間隔；
（5）在汽油中攙兌少于10%的乙醇即為新興的汽車(chē)燃料---乙醇汽油．該燃料中乙醇燃燒的化學(xué)方程式為C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；使用該燃料部分地解決了當(dāng)前人類(lèi)面臨的難題，請(qǐng)舉一例：可以節(jié)約不可再生能源，減少尾氣的污染．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)過(guò)濾操作的作用和原理分析；
（2）根據(jù)乙醇及水的沸點(diǎn)進(jìn)行分析解答；
（3）酒中的溶質(zhì)是酒精，學(xué)名乙醇；根據(jù)純凈物、混合物的概念進(jìn)行分析解答；
（4）根據(jù)分子間有一定的間隔進(jìn)行分析解答；
（5）根據(jù)反應(yīng)物、生成物及質(zhì)量守恒定律寫(xiě)出化學(xué)方程式即可；根據(jù)乙醇燃燒生成物對(duì)環(huán)境的影響進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）釀酒發(fā)酵物殘?jiān)�不溶于水，所以可以用過(guò)濾的方法把酒糟中的殘?jiān)�分離出來(lái)；
（2）由于水的沸點(diǎn)高于乙醇的沸點(diǎn)，所以開(kāi)始加熱時(shí)，鐵鍋內(nèi)的溫度達(dá)不到水的沸點(diǎn)，冷凝的酒中乙醇含量較高，隨著鐵鍋內(nèi)溫度的不斷升高，水沸騰后汽化，然后冷凝進(jìn)入酒中，使酒中的乙醇濃度降低；為得到濃度較高的酒，可想辦法控制加熱溫度，使鐵鍋內(nèi)的溫度達(dá)不到水的沸點(diǎn)，這樣也就不能使水大量進(jìn)入酒中了；
（3）酒中的溶質(zhì)是酒精，學(xué)名乙醇；無(wú)色透明的酒中含有水、酒精等多種物質(zhì)，屬于混合物；
（4）因?yàn)榉肿娱g有一定的間隔，10mL水與10mL無(wú)水乙醇混合，所得溶液體積不等于20mL；
（5）乙醇燃燒可生成二氧化碳和水，其化學(xué)方程式為：C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；使用乙醇汽油的好處：乙醇汽油是可再生能源，可以節(jié)約不可再生能源，減少尾氣的污染；
故答案為：（1）過(guò)濾；（2）隨著鐵鍋內(nèi)溫度的不斷升高，水沸騰后汽化，然后冷凝進(jìn)入酒中，使酒中的乙醇濃度降低；控制加熱溫度，使鐵鍋內(nèi)的溫度達(dá)不到水的沸點(diǎn)；（3）酒精；混合物；（4）分子間有一定的間隔；（5）C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；節(jié)約不可再生能源，減少尾氣的污染；

點(diǎn)評(píng) 解答本題時(shí)要充分了解乙醇的性質(zhì)及其燃燒生成物對(duì)環(huán)境的影響，只有這樣才能對(duì)問(wèn)題做出正確的判斷．