Question

一些食物的近似pH如下：四川泡菜3.2~3.6、葡萄汁3.5~4.5、牛奶6.3~6.6、雞蛋清7.6~8.0，則下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是

A．胃酸過(guò)多的人應(yīng)少吃四川泡菜

B．葡萄汁能使紫色的石蕊試液變紅色

C．雞蛋清為堿性食品

D．牛奶比葡萄汁的酸性強(qiáng)

Answer 1

D

試題分析：當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)。
A．四川泡菜的pH為3.2~3.6，小于7，呈酸性，故胃酸過(guò)多的人應(yīng)少吃四川泡菜，正確；
B．葡萄汁的pH為3.5~4.5，小于7，呈酸性，故葡萄汁能使紫色的石蕊試液變紅色，正確；
C．雞蛋清的pH為7.6~8.0，大于7，呈堿性，故雞蛋清為堿性食品，正確；
D．牛奶的pH為6.3~6.6，葡萄汁的pH為3.5~4.5，故牛奶的pH大于葡萄汁的pH，所以葡萄汁的酸性比牛奶強(qiáng)，錯(cuò)誤。故選D
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，理解和熟練掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系是順利解題的關(guān)鍵。