Question

【題目】學(xué)好化學(xué)可以用化學(xué)知識解決生產(chǎn)、生活中的問題。下列說法正確的是（ ）

A. 用明礬可以鑒別硬水和軟水

B. 霉變的食物蒸煮后可以繼續(xù)食用

C. 白酒中，酒精是溶質(zhì)，水是溶劑

D. 甲醛溶液浸泡蝦仁防腐

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、明礬可以吸附懸浮物，加速沉降，明礬遇軟水和硬水，都沒有現(xiàn)象，生活中可用肥皂水來區(qū)分硬水和軟水，此選項錯誤；

B、霉變的糧食中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等，此選項錯誤；

C、白酒是酒精的水溶液，其中水是溶劑，酒精是溶質(zhì)，此選項正確；

D、甲醛有毒，甲醛能和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，還會誘發(fā)癌變，此選項錯誤。故選C。