Question

（1）“海鮮下啤酒”容易患“痛風(fēng)”病。“痛風(fēng)”是人體血液中尿酸含量過(guò)高引起的，人體代謝產(chǎn)物尿酸過(guò)多與海鮮中富含   （填營(yíng)養(yǎng)素名稱）有密切關(guān)系。啤酒中則富含促使這種營(yíng)養(yǎng)素分解的維生素B₁。
（2）有人利用筷子開啟啤酒瓶蓋（如圖），筷子相當(dāng)于   （選填“省力”、“費(fèi)力”或“等臂”）杠桿。

（3）成人每天飲少量紅酒，對(duì)感冒、心血管疾病有預(yù)防作用。辨別真假紅酒，有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法：倒出少許紅酒，加入純堿，如酒由紅色變成藍(lán)色，證明是真酒。紅酒中加入純堿時(shí)還能觀察到有氣泡產(chǎn)生。根據(jù)以上信息，推測(cè)紅酒的pH   7。

Answer 1

 （1）蛋白質(zhì)        （2）省力        （3）小于(或＜）

 
試題分析： 依據(jù)題中敘述（1）是人體血液中尿酸含量過(guò)高引起的，人體代謝產(chǎn)物尿酸過(guò)多與海鮮中富含 S蛋白質(zhì)有密切關(guān)系，啤酒中則富含促使這種營(yíng)養(yǎng)素分解的維生素B₁。；（2）有人利用筷子開啟啤酒瓶蓋（如圖），筷子相當(dāng)于省力杠桿；（3）辨別真假紅酒，有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法：倒出少許紅酒，加入純堿，如酒由紅色變成藍(lán)色，證明是真酒。紅酒中加入純堿時(shí)還能觀察到有氣泡產(chǎn)生。有所學(xué)知識(shí)可知碳酸鈉和酸反應(yīng)產(chǎn)生氣泡，故紅酒呈酸性，根據(jù)以上信息，推測(cè)紅酒的pH<7