Question

下列做法不會(huì)危害人體健康的是（ ）
A．合理食用加碘鹽
B．食用霉變大米
C．大量使用農(nóng)藥、化肥
D．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)碘的生理作用判斷．
B、根據(jù)霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素判斷．
C、根據(jù)化肥、農(nóng)藥的不合理施用對人及環(huán)境的影響判斷．
D、根據(jù)甲醛的毒性判斷．
解答：解：A、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會(huì)患甲狀腺腫，所以正確．
B、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素，它在一般加熱的條件下也難以破壞，不能食用，所以錯(cuò)誤．
C、農(nóng)藥、化肥使用過多，會(huì)污染土壤和水體，且殘留在作物中也會(huì)對人體造成危害，所以錯(cuò)誤．
D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，所以錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評：食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，與食品加工相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)或添加劑的知識考查也越來越突顯出來，特別是關(guān)于發(fā)酵粉、甲醛、工業(yè)酒精、亞硝酸鹽、食用石蠟等物質(zhì)的使用，以及農(nóng)藥化肥不合理施用，化學(xué)元素添加過量等帶來的食品安全問題，在考查中出現(xiàn)的頻度越來越高．