Question

3、食用下列方法處理過的食品，不會危及人體健康的是（　�。�

A、清洗后的霉變大米

B、用甲醛浸泡過的海鮮

C、用二氧化硫熏蒸過的熏肉

D、用石灰水保鮮過的雞蛋

Answer 1

分析：A、根據(jù)霉變的大米中產(chǎn)生黃曲霉素判斷．
B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)這一性質(zhì)判斷．
C、根據(jù)二氧化硫是有毒氣體判斷．
D、根據(jù)石灰水中氫氧化鈣的性質(zhì)判斷．

解答：解：A、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以A錯誤．
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以B錯誤．
C、二氧化硫是有毒氣體，不能用來熏肉，所以C錯誤．
D、石灰水中主要成分是氫氧化鈣，它能和空氣中的二氧化碳反應(yīng)，生成不溶的碳酸鈣，把蛋殼上的汪孔堵塞，使雞蛋不被細菌污染，所以D正確．
故選D．

點評：食品安全直接關(guān)系到人的生命健康，既是社會熱點問題，也是中考熱門考點．