Question

(4分)亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食.亞硝酸鹽能致癌,因有良好的著色防腐作用,廣泛用于肉類食品添加劑,但用量嚴格限制.
亞硝酸鈉易溶于水,其水溶液呈堿性,暴露于空氣中能與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉.加熱至320以上或遇強酸則分解出紅棕色有毒有刺激性的二氧化氮氣體.
請根據(jù)信息回答:
(1)亞硝酸鈉的保存方式是           ,原因是_____                 ________；        
(2) 試設(shè)計出兩種區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽的簡單方案(簡單敘述即可):
方案一:______       _____    __；方案二: ____                   ___.

Answer 1

（1）密封保存；因為亞硝酸鈉暴露于空氣中能與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉；
（2）并溶于水形成溶液，滴加酚酞試液，變紅色的是亞硝酸鈉的溶液，不變色的是氯化鈉的溶液；
將兩者取樣放入試管中，滴加稀鹽酸，有紅棕色氣體出現(xiàn)的是亞硝酸鈉，無現(xiàn)象的是氯化鈉；

（1）由于依暴露于空氣中能與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉，所以保存亞硝酸鈉是一定要密封保存以防變質(zhì)；（2）方案一：由于亞硝酸鈉溶液呈堿性，氯化鈉溶液呈中性，所以可借助酚酞試液進行鑒別，遇酚酞變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉的溶液；方案二：亞硝酸鈉遇強酸會分解出二氧化氮氣體而氯化鈉不能，所以可利用稀鹽酸等強酸進行鑒別。