27、維生素C是生命活動(dòng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明同學(xué)運(yùn)用學(xué)到的實(shí)驗(yàn)方法測(cè)定橙汁、果味飲料中維生素C的含量.
一、[實(shí)驗(yàn)?zāi)康腯測(cè)定不同飲料中維生素C的含量.
二、[實(shí)驗(yàn)原理]
(1)維生素C是一種無(wú)色易溶于水的有機(jī)物,能與碘水反應(yīng),使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水變
藍(lán)
色..
三、[實(shí)驗(yàn)試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水.
四、[實(shí)驗(yàn)過(guò)程]步驟1:在4支試管中分別盛有3.01mL的下列物質(zhì):①蒸餾水,②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液,③橙汁,④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液.
步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①-④支試管中逐滴加碘水至剛好變色,記錄滴數(shù).
五、[實(shí)驗(yàn)記錄](méi)
測(cè)定物質(zhì)
滴入碘水的數(shù)量(滴) 1 8 15 5
試回答:(1)你認(rèn)為小明測(cè)定的兩種飲料中,
的維生素C的含量較高;
(2)有的同學(xué)認(rèn)為測(cè)定物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的,你認(rèn)為呢?請(qǐng)說(shuō)明理由:
不是多余的,因?yàn)闇y(cè)定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是
確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn),以便估算出飲料中維生素C的濃度

(3)化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量.下列
ABD
(填序號(hào))情況會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果
A、每次實(shí)驗(yàn)所用飲料的顏色不同
B、量取的被測(cè)試物質(zhì)的體積不同.
C、試管的大小不同
D、沒(méi)有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水
六、[回顧與反思]實(shí)驗(yàn)中所用的淀粉溶液的作用是
驗(yàn)證維生素C是否與碘水完全反應(yīng)
分析:通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)來(lái)探究飲料中維生素C的多少,利用碘水能夠和維生素C反應(yīng),當(dāng)維生素C被碘水全部消耗時(shí),若再滴加碘水,碘水就可使里面的淀粉變藍(lán),從而測(cè)定飲料中維C的多少,加入的碘水越多,維C的量就越多;由于是對(duì)比實(shí)驗(yàn),作為參照物的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是必不可少的,做對(duì)比實(shí)驗(yàn)時(shí)一定注意控制好變量,如果應(yīng)該控制的不變的量不一樣時(shí),就會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果.
解答:解:二、由于淀粉遇到碘會(huì)變藍(lán),故答案為:藍(lán)
五、(1)由于標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液的顏色剛好變色需要滴加碘水8滴,而③中飲料需要15滴,④中飲料需要5滴,說(shuō)明③中的維生素C含量高,故答案為:③
(2)由于是對(duì)比實(shí)驗(yàn),一定要有實(shí)際的參照物,再就是一定要控制好變量,故答案為:不是多余的,因?yàn)闇y(cè)定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn),以便估算出飲料中維生素C的濃度
(3)如果每次實(shí)驗(yàn)所用飲料的顏色不同,或者是量取的被測(cè)試物質(zhì)的體積不同,就會(huì)導(dǎo)致其中的維生素C含量不一樣了,而這個(gè)量是應(yīng)該控制相同的;那么這樣就會(huì)影響測(cè)定結(jié)果了.如果沒(méi)有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水,就會(huì)導(dǎo)致滴加的一滴碘水的量就不一樣了,這樣即使滴數(shù)相同,滴加的碘水也不同,所以也會(huì)影響測(cè)定結(jié)果.而試管的大小不同與盛有3.01mL物質(zhì)是無(wú)關(guān)緊要的.故答案為:A B D
六、當(dāng)?shù)馑牡艟SC時(shí),若再增加碘水時(shí),碘水就會(huì)和淀粉反應(yīng)使淀粉變藍(lán),故答案為:驗(yàn)證維生素C是否與碘水完全反應(yīng).
點(diǎn)評(píng):主要考查了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的探究能力,從而培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

10、維生素C是生命活動(dòng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明同學(xué)運(yùn)用學(xué)到的實(shí)驗(yàn)方法測(cè)定橙汁、果味飲料中維生素C的含量.
實(shí)驗(yàn)記錄:測(cè)定不同飲料中維生素C的含量…
(1)維生素C是一種無(wú)色易溶于水的有機(jī)物,能與碘水反應(yīng),使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水變藍(lán)色..碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水.步驟1:在4支試管中分別盛有3.0mL的下列物質(zhì):①蒸餾水,②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液,③橙汁,④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液..
步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①~④支試管中逐滴加碘水至剛好變色,記錄滴數(shù).
測(cè)定物質(zhì)
滴入碘水的數(shù)量(滴) 1 8 15 5
試回答:(1)你認(rèn)為小明測(cè)定的兩種飲料中,
橙汁(或③)
的維生素C的含量較高.
(2)測(cè)定物質(zhì)中標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液的作用是
因?yàn)闇y(cè)定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn),以便估算出飲料中維生素C的濃度
.實(shí)驗(yàn)中所用的淀粉溶液的作用是
確定維生素C是否與碘水完全反應(yīng)

(3)化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量.下列
A B D
(填序號(hào))情況會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果
A.每次實(shí)驗(yàn)所用飲料的顏色不同    B.量取的被測(cè)試物質(zhì)的體積不同.
C.試管的大小不同                D.沒(méi)有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:閱讀理解

維生素C是生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì),維生素C是一種無(wú)色易溶于水的有機(jī)物,能夠和碘水反應(yīng).淀粉遇碘變藍(lán)色.不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明測(cè)定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過(guò)程和記錄.
[實(shí)驗(yàn)用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水.
[實(shí)驗(yàn)過(guò)程]步驟1:在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質(zhì):①蒸餾水、②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液.
步驟2:用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水,試管中物質(zhì)變藍(lán)色;
步驟3:按相同的操作方法向②試管中滴加1滴碘水,震蕩試管,試管中物質(zhì)未變色.重復(fù)上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍(lán)色為止.記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù).
步驟4:對(duì)③、④試管中樣品,重復(fù)步驟3的操作.
[實(shí)驗(yàn)記錄](méi)
測(cè)定物質(zhì) ①蒸餾水 ②標(biāo)準(zhǔn)維生素C ③橙汁 ④果味飲料
滴入碘水的數(shù)量/滴 1 8 15 5
試回答下列問(wèn)題:
(1)你認(rèn)為小明測(cè)定的兩種飲料中,
的維生素C含量較高.
(2)有人認(rèn)為測(cè)定物質(zhì)①、②是多余的,你認(rèn)為呢?并說(shuō)明理由.
不是多余的.通過(guò)①、②的實(shí)驗(yàn)對(duì)比,可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時(shí)的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實(shí)驗(yàn)③④測(cè)得的數(shù)據(jù)計(jì)算出橙汁、該果味飲料維生素C含量
不是多余的.通過(guò)①、②的實(shí)驗(yàn)對(duì)比,可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時(shí)的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實(shí)驗(yàn)③④測(cè)得的數(shù)據(jù)計(jì)算出橙汁、該果味飲料維生素C含量

(3)化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量.下列情況中會(huì)影響到該實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果的是
A、B、C
A、B、C

A.實(shí)驗(yàn)中使用了不同濃度的淀粉溶液
B.量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同
C.沒(méi)有使用同一規(guī)格膠頭滴管向③、④試管中滴加碘水
D.試管的大小規(guī)格不同.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

維生素C是生命活動(dòng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學(xué)運(yùn)用學(xué)到的實(shí)驗(yàn)方法測(cè)定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。  

《實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹窚y(cè)定不同飲料中維生素C的含量。  

《實(shí)驗(yàn)原理》  

(1)維生素C是一種無(wú)色易溶于水的有機(jī)物,能與碘水反應(yīng),使碘水褪色;  

(2)淀粉遇到碘水變           色。  

   《實(shí)驗(yàn)試劑》碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水  

   《實(shí)驗(yàn)過(guò)程》  

步驟1:在4支試管中分別盛有3.0 mL的下列物質(zhì):①蒸餾水,②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液,

③橙汁,④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。  

步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①~④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色,并記錄滴數(shù)。  

    《實(shí)驗(yàn)記錄》  

    測(cè)定物質(zhì)

  滴入碘水的數(shù)量(滴)

1

8

15

5

試回答下列問(wèn)題:  

(1)你認(rèn)為小明測(cè)定的兩種飲料中,                    的維生素C的含量較高;

(2)有的同學(xué)認(rèn)為測(cè)定物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的,你認(rèn)為呢?請(qǐng)說(shuō)明理由:                   

                                                                       ;

(3)化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列              (填序號(hào))情況會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果。  

A.每次實(shí)驗(yàn)所用飲料的顏色不同        B.量取的被測(cè)試物質(zhì)的體積不同  

C.試管的大小不同                    D.沒(méi)有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水

《回顧與反思》實(shí)驗(yàn)中所用的淀粉溶液的作用是                                

 

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源:2011-2012學(xué)年廣西南寧三中中考模擬測(cè)試化學(xué)試卷(十) 題型:探究題

維生素C是生命活動(dòng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學(xué)運(yùn)用學(xué)到的實(shí)驗(yàn)方法測(cè)定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。  

《實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹窚y(cè)定不同飲料中維生素C的含量。  

《實(shí)驗(yàn)原理》  

(1)維生素C是一種無(wú)色易溶于水的有機(jī)物,能與碘水反應(yīng),使碘水褪色;  

(2)淀粉遇到碘水變           色。  

   《實(shí)驗(yàn)試劑》碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水  

   《實(shí)驗(yàn)過(guò)程》  

步驟1:在4支試管中分別盛有3.0 mL的下列物質(zhì):①蒸餾水,②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液,

③橙汁,④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。  

步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①~④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色,并記錄滴數(shù)。  

    《實(shí)驗(yàn)記錄》  

    測(cè)定物質(zhì)

  滴入碘水的數(shù)量(滴)

1

8

15

5

試回答下列問(wèn)題:  

(1)你認(rèn)為小明測(cè)定的兩種飲料中,                     的維生素C的含量較高;

(2)有的同學(xué)認(rèn)為測(cè)定物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的,你認(rèn)為呢?請(qǐng)說(shuō)明理由:                   

                                                                       ;

(3)化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列               (填序號(hào))情況會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果。  

A.每次實(shí)驗(yàn)所用飲料的顏色不同        B.量取的被測(cè)試物質(zhì)的體積不同  

C.試管的大小不同                    D.沒(méi)有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水

《回顧與反思》實(shí)驗(yàn)中所用的淀粉溶液的作用是                                 。

 

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