Question

12、經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)得某些食物的近似pH如下表．

泡菜	葡萄	番茄	蘋果	牛奶	玉米粥
3.4	4.2	4.4	3.1	6.5	7.8

請(qǐng)據(jù)此回答下列問題：
（1）蘋果汁與葡萄汁相比，酸性較強(qiáng)的是

蘋果汁

，它能使紫色石蕊試液變

紅

色；
（2）人的胃液中含有鹽酸，對(duì)于胃酸過多的病人，空腹時(shí)最宜食用的食物是

玉米粥

．

Answer 1

分析：當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性．當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性．當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性．
石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)，遇中性溶液不變色．
當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，隨著pH的減小酸性增強(qiáng)．

解答：解：（1）蘋果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁強(qiáng)．故填：葡萄汁．
蘋果汁的pH小于7，顯酸性，能使石蕊試液變紅色．故填：紅．
（2）對(duì)于胃酸過多的病人不能食用酸性較強(qiáng)的食物，應(yīng)該食用顯堿性的食物為好，玉米粥的PH大于7，顯堿性．故填：玉米粥．

點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系，然后再根據(jù)具體物質(zhì)的水溶液的酸堿性進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．