Question

8、我們常見的一些食物的近似pH范圍如下：則下列說法中，不正確的是（　�。� 食物 橘子汁 四川泡菜 牛奶 雞蛋清 近似pH范圍 3.0～4.0 3.2～3.6 6.3～6.6 7.6～8.0

A、雞蛋清顯堿性

B、牛奶比雞蛋清的堿性強(qiáng)

C、橘子汁不能使無色酚酞試液變紅

D、胃酸過多的人應(yīng)少吃四川泡菜

Answer 1

分析：根據(jù)酸堿度與酸堿性的關(guān)系以及使指示劑變色的情況進(jìn)行分析，pH大于7的溶液呈堿性，pH越大堿性越強(qiáng)，能使酚酞變紅，pH小于7的溶液呈酸性，pH越大酸性越弱，不能使酚酞變色．

解答：解：
A、雞蛋清的pH大于7，是堿性物質(zhì)，故此選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、堿性物質(zhì)堿性越強(qiáng)PH越大，所以雞蛋清比牛奶的堿性強(qiáng)，故此選項(xiàng)正確．
C、橘子汁的pH小于7，呈酸性，不能使酚酞變色，故此選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、泡菜的pH小于7，呈酸性，胃酸過多的人不宜多吃，故此選錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了溶液的酸堿性與pH的關(guān)系，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)結(jié)合題干給出的內(nèi)容進(jìn)行．