Question

酒樓的食品在制作時常加入味精，味精是一種有機化合物一谷氨酸鈉，其化學式為C₅H₈NO₄Na，它的相對分子質量為169．右表為某酒樓常見食品中味精的含量，根據題中的信息計算：
（1）谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比為

 

；
（2）若某同學一次吃了200g春卷，則他會食用

 

mg味精，其中含鈉元素的質量為

 

 mg（結果保留一位小數）．

	500g食品的味精含量/mg
春卷	400
排骨	240
水餃	130

Answer 1

分析：（1）化合物中各元素的質量比等于其各原子的相對原子質量之和的比；
（2）結合食品標簽，計算200g春卷中味精及味精中鈉元素的質量．

解答：解：（1）谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比=（12×5）：（1×8）=15：2； 
（2）200g春卷中味精的質量=

200g

500g

×400mg=160mg；
160mg味精中鈉元素質量=160mg×

23

169

×100%≈21.8mg
故答案為：（1）15：2；（2）160；（3）21.8．

點評：本題難度不大，考查同學們根據化學式的計算能力、靈活運用所學知識進行解題的能力．