Question

家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學(xué)內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有    （填主要成分的化學(xué)式）等．
（2）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質(zhì)、原子或元素）    ．
（3）熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用    （填一種調(diào)味品名稱）除去．
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的    性，可將紅糖脫色成白糖．
（5）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是    ，從而防止食品變質(zhì)．
（6）茶葉、膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是①    ；②    等．

Answer 1

【答案】分析：甲烷是一種清潔的能源；鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等物質(zhì)中的鋅、鈣、硒、碘等是指元素；碳酸鈣能和顯酸性的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味；隔絕空氣可以延長食品的保質(zhì)期．
解答：解：（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有甲烷等．故填：CH₄．
（2）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指元素．故填：元素．
（3）熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用食醋除去．故填：食醋．
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色成白糖．故填：吸附．
（5）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是隔絕空氣，從而防止食品變質(zhì)．故填：隔絕空氣．
（6）茶葉、膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是二氧化碳、氮氣等無毒的性質(zhì)穩(wěn)定的氣體，這種包裝和真空包裝的區(qū)別在于真空包裝是不怕擠壓的物品，而充氣包裝的物品本身易碎、怕擠壓或者是需要保持外觀的．故填：①二氧化碳；②氮氣．
點評：甲烷燃燒生成二氧化碳和水，不污染環(huán)境；活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味；在氧氣存在的情況下食品容易變質(zhì)．