下表是100g某食品的部分營養(yǎng)成分（其它成分不能提供熱量）：
總熱量
蛋白質(zhì)
糖類
油脂
水
鈉
磷
鈣
2060kJ
50g
20g
待測
5g
4.6mg
3.3mg
8mg
 
 
（1）該食品所含的有機營養(yǎng)素是 蛋白質(zhì)、糖類、油脂 ；每100g該食品中所含營養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是   ．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是   （選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”）；
（3）若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100g該食品中，碳酸鈣為   mg；
（4）假設食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂  38kJ/g、蛋白質(zhì)  20kJ/g、糖類  15kJ/g．
根據(jù)此數(shù)據(jù)計算，理論上100g該食品中油脂的質(zhì)量為     g．
（1）蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）元素．（3）20．（4）20．

試題分析：（1）該食品所含的有機營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂；每100g該食品中所含營養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是蛋白質(zhì)．故填：蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）上表中鈉、磷、鈣指的是元素．故填：元素．（3）解設碳酸鈣的質(zhì)量為X，則有：X×100%=8mg，X=20mg；故填：20．（4）解設油脂的質(zhì)量為X，則有：20kJ/g×50g+15kJ/g×20g+38kJ/g×X=2060KJ．X=20g．故填：20．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與我們的生活息息相關。
（1）空氣是我們賴以生存的寶貴資源�？諝鈱儆赺_____（填“純凈物”或“混合物”），
其中體積分數(shù)最大的氣體是______，能供給呼吸的氣體是______。
（2）“合理膳食，均衡營養(yǎng)”會讓我們更健康。
①下列食品中富含糖類的是______（填序號，下同）。
A．雞蛋             B．饅頭             C．蔬菜
②為了預防佝僂病和發(fā)育不良，幼兒及青少年可以補充一些含______元素的食品。
（3）生活中的下列做法，不利于人體健康的是______。
A．食用霉變的花生   B．倡導大家不吸煙   C．食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

某綜合實踐活動小組在調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議。你認為所提建議中，不安全或違法的是(   )
A．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐
B．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮
C．大米保存不當易發(fā)霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅蟲劑
D．蔬菜汁餅干易氧化變質(zhì)：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與人類密切相關
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營養(yǎng)素是　　；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有　  　作用，長期使用的暖水瓶內(nèi)膽常有一層水垢，可以用廚房中的　  　除去；
（3）近年來，某些自來水廠在用液氯進行消毒處理時還要加入一種物質(zhì)X，X能延長液氯殺菌時間，其反應化學方程式為X+HClO=NH2Cl+H2O，則X的化學式是　    　

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食用米飯、饅頭，主要為人體補充的營養(yǎng)素是（　　）
A．糖類B．油脂C．蛋白質(zhì)D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明，而羅浮山的山水豆腐是以當?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥桑钥诟心刍�、豆香盈口而出名，其主要成分如圖所示：
（1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有      （填序號）。
A．蘋果B．魚 C．白菜 D．豆油
（2）豆腐中含有豐富的能促進人體骨骼生長的主要元素，此元素是      （填元素符號）。
（3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆?jié){分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于      變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于    （填“混合物”或“純凈物”）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

維生素C能增強人體對疾病的抵抗力．下列食物中維生素C含量最多的是（  ）
A．辣椒B．米飯C．雞蛋D．鯽魚

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

在高速發(fā)展的信息時代，我們要學會獲取和辨別信息：
××豆腐干
配料：大豆、食鹽、植物油、辣椒、味精
圖一
（1）寫出圖一商品標簽中所示食品含有的兩種營養(yǎng)素　    　、　               　；
（2）圖二圖片中物品使用的主要材料是　                                      　；

（3）下列從網(wǎng)絡搜取的信息正確的是　      　：
①為了提高糧食產(chǎn)量，應大量使用農(nóng)藥、化肥
②塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同時也會造成“白色污染”；
③對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等元素應適量；
由此你對化學物質(zhì)的看法是（寫出一條）　                 　（合理即可）．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

生活中處處有化學�；瘜W促進了人類社會的發(fā)展、促進了人與自然和諧相處。
⑴ 均衡營養(yǎng)有利健康。
用圖所示的食物填空：（各寫一種）

富含蛋白質(zhì)的是_______________；
富含淀粉的是__________________；
富含維生素C的是________________。
⑵ 化學改善人們的生活條件。
① 下列物品中，_________是用有機合成材料制成的（填標號）。
A．滌綸衣服        B．塑料牙刷       
C．木制玩具         D．玻璃杯子
② 一種新型的食品保鮮劑——泡沫鐵粉，可以延長食品的保質(zhì)期。鐵粉對食品具有保鮮作用的原因是____________（填標號）。
A．鐵是化學性質(zhì)很穩(wěn)定的金屬
B．鐵粉生銹時吸收水分，促使食品保持干燥
C．鐵粉生銹時吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化
⑶ 垃圾分類收集，可以變廢為寶、減少污染。圖是垃圾分類標志，請給下列垃圾分類：

紙質(zhì)包裝盒、飲料瓶、易拉罐等屬于________________（填標號,下同）；廢電池、廢熒光燈管、過期藥品等屬于____________；廚余垃圾、樹葉等屬于_____________。
⑷某品牌管道疏通劑的產(chǎn)品介紹如圖所示：

①使用管道疏通劑溶于水后，溶液的pH____________（填“<7”或“＝7”或“>7”）。
②管道疏通劑不能用于鋁管疏通，因為它的溶液會腐蝕鋁管，反應的化學方程式為
，X的化學式為______________。

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