家庭廚房實際上就是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質(zhì)，下列說法錯誤的是（　�。�
分析：A、根據(jù)鐵的銹蝕條件分析，B、骨骼中的碳酸鈣會與食醋反應(yīng)，C、純堿溶液中的OH-促使油污中的酯類物質(zhì)水解，D、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷．
解答：解：A、鐵與水、氧氣充分接觸時容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹，切完咸菜后，盡快將菜刀洗凈擦干，有效的使鐵制品與水隔離，可防銹．
B、家庭中熬骨湯時，加入少量食醋可以使骨骼中的碳酸鈣反應(yīng)而溶解增加湯中的鈣質(zhì)．
C、純堿溶液中的OH-促使油污中的酯類物質(zhì)水解，以達到除油污的目的．
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但降低了食品的質(zhì)量，而且對人體有害．
故選：D
點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學知識也是重要的中考熱點之一．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

家庭廚房實際上就是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質(zhì)．
（1）大米的主要成分是
 
，可用
 
來進行檢驗；
（2）要洗凈沾附油污的菜盤，請將（左下圖）左邊的洗滌用品與右邊的洗滌作用用線連接起來：
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（3）某廚房中有一包加鈣食鹽，（上表）是包裝標簽上的部分文字．
①包裝標簽上鈣含量是指
 
（填“單質(zhì)鈣、碳酸鈣、鈣元素”中的一種）．
②為了檢驗此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是
 
．
③為了測定此鹽中的鈣元素的質(zhì)量，取10g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g二氧化碳．請計算此包加鈣食鹽能提供多少克鈣元素？（寫出計算過程）

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2008?莆田）家庭廚房實際上就是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質(zhì)．廚房內(nèi)有一瓶無標簽的液體，經(jīng)步驟①：觀察顏色與狀態(tài)；步驟②：聞氣味；步驟③：取該液體適量與一枚生銹的鐵釘作用，看到鐵銹逐漸溶解；步驟④：另取少量該液體與純減反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生．確認該液體為食醋．根據(jù)上述實驗回答下列問題：
（1）在上述①至④的四個步驟中，其中根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)來判斷的有
①和②
①和②
填序號，下同），利用物質(zhì)的化學性質(zhì)來判斷的有
③和④
③和④
．
（2）在步驟②中能聞到特殊氣味，這是因為醋酸分子
在不斷運動
在不斷運動
的緣故．
（3）當食醋中的醋酸（CH3COOH）與純堿反應(yīng)時除有氣泡生成外，還生成了醋酸鈉（CH3COONa）和水，請寫出該反應(yīng)的化學方程式：
Na2CO3+2CH3COOH═2CH3COONa+H2O+CO2↑
Na2CO3+2CH3COOH═2CH3COONa+H2O+CO2↑
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?永州）家庭廚房實際上就是一個由眾多物質(zhì)構(gòu)成的化學世界．其中，“油、鹽、柴、米、醬、醋、茶”等都是化學物質(zhì)．請你根據(jù)所學的化學知識，回答下列問題：
（1）目前，我市一些農(nóng)村家庭所使用的燃料是沼氣，沼氣主要成分的化學式為
CH4
CH4
．
（2）永州人的主食是大米，其主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，它是由
三
三
種元素所組成的．
（3）油脂、糖類、蛋白質(zhì)等都是人所需的基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，其中作為人體備用的供能物質(zhì)，且能溶解某些脂溶性維生素的是
油脂
油脂
．
（4）小梅家有食醋、純堿和食鹽的三種水溶液，其中一種溶液分別與另外兩種溶液相混合，沒有明顯現(xiàn)象，則該溶液是
NaCl
NaCl
溶液（填化學式）．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

請用適當內(nèi)容填空
（1）在甲醛、乙醇、熟石灰、大理石四種物質(zhì)中，常用來改良酸性土壤的是
熟石灰
熟石灰
，常用作浸制動物標本的是
甲醛
甲醛
，在建筑業(yè)上作為石料的是
大理石
大理石
，可以代替汽油用作汽車燃料的是
乙醇
乙醇
．（每空選填一種物質(zhì)的名稱）
（2）沐浴在陽光下的綠色植物悄悄地進行著一個重要化學變化--“光合作用”，該反應(yīng)將
太陽
太陽
能轉(zhuǎn)化成了有機物中的化學能．電動自行車常用的鉛蓄電池是一種可充電的化學電源，當給它充電時是
電
電
能轉(zhuǎn)化成了
化學
化學
能；太空飛船所用的氫燃料電池是一種將
化學能直接轉(zhuǎn)化為電能
化學能直接轉(zhuǎn)化為電能
的裝置（填能量形式轉(zhuǎn)化）．
（3）目前，有不少住宅小區(qū)實行了生活垃圾分類收集箱．請將下列垃圾的編號填入相應(yīng)的垃圾箱內(nèi)．
①家禽、魚類內(nèi)臟；②果皮、菜皮；③碎玻璃；④廢電池；⑤廢熒光燈管；⑥廢金屬制品．有機垃圾箱：
①②
①②
；無機垃圾箱
③⑥
③⑥
；有害物質(zhì)垃圾箱
④⑤
④⑤
．
（4）家庭廚房實際上就是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質(zhì)．請問：
①加碘食鹽所含碘酸鉀（KIO3）中，碘元素化合價是
+5
+5
．
②白糖與紅糖，主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖脫色變成白糖．
③食醋不慎滴在大理石臺面上，會使其失去光澤，變得粗糙．這是因為食醋中的
CH3COOH
CH3COOH
（填化學式）與大理石發(fā)生了化學變化．

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科目：初中化學 來源： 題型：038

(雅安非課改，2006)家庭廚房實際上就是一種化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質(zhì)．請回答：

(1)加碘鹽就是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀()，國家規(guī)定1 000g加碘鹽中含0.034g碘酸鉀．即1 000g加碘鹽相當于含有________g碘元素(保留到小數(shù)點后第三位)．

(2)白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖()．利用活性炭的________性，可將紅糖脫色變成白糖；

(3)食醋不慎滴在大理石臺面上，會使其失去光澤，變得粗糙．這是因為食醋中的________與大理石發(fā)生了化學反應(yīng)．

(4)炒菜時油鍋中的油不慎著火，可迅速用鍋蓋蓋滅，滅火原理是________．

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