現(xiàn)代入對生活品質(zhì)的要求越來越高,對食品不僅要求色、香、味,還要求富含營養(yǎng),食品添加劑應(yīng)運而生.常用的食品添加劑有:
(1)防止食品腐敗變質(zhì)而添加的防腐劑:如苯甲酸(C6H5COOH)就是其中常用的防腐劑.苯甲酸由________種元素組成,它的一個分子中含有________個原子;
(2)為改善食品感官,廚房常備食鹽、小蘇打、蔗糖、食醋等,其中常用作膨松劑的是________;可用作甜味劑的是________;蕭宏同學(xué)想用pH試紙檢測食醋的pH值,他將pH試紙用水潤濕,用筷子將食醋滴在pH試紙上,他測得的pH值將比實際結(jié)果________(填“大”、“小”或“相等”);
(3)“鹽鹵點豆腐,一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑,鹽鹵的主要成分是氯化鎂,海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂,分離提純過程如圖所示:

根據(jù)圖示回答:粗鹽中含有大量泥沙,從粗鹽提取精鹽的實驗步驟是________;
寫出①、②兩個反應(yīng)的化學(xué)方程式
①________(溫馨提示:看看溶解性表哦。
②________.
(4)下列(如圖所示)食物中都添加了適量的營養(yǎng)補充劑,食用B食品可以有效預(yù)防________和________等疾病;氨基酸是組成________(填序號)
①糖類;②蛋白質(zhì);③油脂的基本單位,引用C飲料可以補充人體必需氨基酸.

解:(1)根據(jù)苯甲酸的化學(xué)式 C6H5COOH 可知苯甲酸由 C,H,O 3種種元素組成;
根據(jù)標(biāo)在元素符號右下角的數(shù)字表示一個分子中所含原子的個數(shù),由此可知苯甲酸一個分子中含有 15個原子;
故答案為:3;15;
(2)根據(jù)小蘇打是焙制糕點時的發(fā)酵粉,常用作膨松劑的是小蘇打;用作甜味劑的是 蔗糖;根據(jù)測某溶液的PH值時,先用水濕潤PH試紙,再將被測溶液滴到PH試紙上,如果待測液體是酸性,pH會偏大,因此測得的pH值將比實際結(jié)果大; 故答案為:小蘇打;蔗糖;大;
(3)根據(jù)粗鹽提取精鹽的實驗步驟是:溶解、過濾、蒸發(fā),故答案為:溶解、過濾、蒸發(fā);
①過濾后,濾液中是氯化鎂溶液,加入氫氧化鈣溶液,生成氫氧化鎂沉淀,反應(yīng)式為:MgCl2+Ca(OH)2=Mg(OH)2↓+CaCl2;
②向沉淀中加如鹽酸,生成氯化鎂,反應(yīng)式為:Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O;
故答案為:MgCl2+Ca(OH)2=Mg(OH)2↓+CaCl2; Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O;
(4)由圖可知B食品是高鈣高鐵奶粉,補鈣可以預(yù)防佝僂病(骨質(zhì)疏松等),補鐵可預(yù)防貧血;蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物,故答案為:佝僂。ü琴|(zhì)疏松等);貧血; ②.
分析:(1)根據(jù)苯甲酸的化學(xué)式 C6H5COOH進行分析解答;
(2)小蘇打是焙制糕點時的發(fā)酵粉,糖的甜味,測某溶液的PH值方法進行分析解答;
(3)粗鹽提純實驗步驟是:溶解、過濾、蒸發(fā),及提純的過程進行分析解答;
(4)根據(jù)食品的營養(yǎng)作用進行分析解答.
點評:本題考查學(xué)生根據(jù)化學(xué)式,粗鹽提純實驗步驟,測某溶液的PH值進行分析解題,并將知識靈活應(yīng)用.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:單選題

某位同學(xué)對部分實驗現(xiàn)象記錄如下,其中正確的是


  1. A.
    潔凈的銅絲在酒精燈火焰上灼燒,銅絲表面變黑
  2. B.
    鎂條在空氣中燃燒,發(fā)出耀眼的強光,生成氧化鎂
  3. C.
    點燃一氧化碳,發(fā)出藍紫色火焰,放出大量的熱
  4. D.
    將稀鹽酸滴加到pH試紙上,試紙顯藍色

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:多選題

下表是幾種原子或分子的示意圖,根據(jù)圖示的反應(yīng)歷程判斷,下列說法正確的是
圖例
原子或分子1個A原子1個B原子1個C原子1個D原子1個AD2分子1個B2分子1個BD2分子1個CB分子


  1. A.
    反應(yīng)不遵循質(zhì)量守恒定律
  2. B.
    c在反應(yīng)中作催化劑
  3. C.
    反應(yīng)屬于置換反應(yīng)
  4. D.
    B可以(或一定)是金屬原子

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:多選題

右圖是a、b兩種固體物質(zhì)的溶解度曲線圖,下列說法中不正確的是


  1. A.
    a的溶解度大于b的溶解度
  2. B.
    t1℃時,a、b的溶解度相同
  3. C.
    當(dāng)a中混有少量b時,可利用冷卻結(jié)晶的方法來提純a
  4. D.
    把質(zhì)量相同的a、b飽和溶液從t2℃降到t1℃,b析出的晶體比a多

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:單選題

參考下列物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)圖示,其中由離子構(gòu)成的物質(zhì)是


  1. A.
  2. B.
    干冰
  3. C.
    氯化鈉
  4. D.
    金剛石

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:單選題

已知某粒子的結(jié)構(gòu)示意圖為,則該粒子屬于


  1. A.
    金屬元素的原子
  2. B.
    非金屬元素的原子
  3. C.
    陽離子
  4. D.
    陰離子

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:單選題

關(guān)于如圖所示的粒子結(jié)構(gòu)示意圖的說法中,不正確的是


  1. A.
    ①、②的核外電子數(shù)相同
  2. B.
    ②屬金屬元素
  3. C.
    ①、②都有相對穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)
  4. D.
    ①是陰離子

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題

近年來能源緊缺,對煤炭的需求劇增,不少煤礦為追求利益而忽視安全生產(chǎn),以致發(fā)生多起瓦斯爆炸,造成人員傷亡的嚴(yán)重事故.因此,2005年10月國家決定對所有無牌私營煤礦進行停業(yè)整頓,此新聞引起某學(xué);瘜W(xué)興趣小組的重視,他們對煤礦的有關(guān)知識進行了查閱,請你根據(jù)你所學(xué)過的知識回答下列問題:
(1)瓦斯的主要成分是________.發(fā)生瓦斯爆炸的原因用化學(xué)方程式表示為:________.
(2)在查閱資料的過程中,興趣小組發(fā)現(xiàn)煤燃燒產(chǎn)生的二氧化硫是導(dǎo)致酸雨的主要原因之一.他們還了解到二氧化硫能與KMnO4溶液反應(yīng),使得KMnO4溶液褪色,反應(yīng)方程式為:5SO2+2KMnO4+2H2O=2H2SO4+2MnSO4+X.請你推出X的化學(xué)式________,反應(yīng)物
KMnO4中Mn元素的化合價為________.
(3)由于煤、石油等化石燃料屬于不可再生能源,近年來國家已在積極尋求新能源.你認(rèn)為今后來源廣、污染少的新能源有________.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題

某溫度下,氯化鐵飽和溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%.現(xiàn)取162.5克該氯化鐵飽和溶液,與82.2克一定濃度的氫氧化鈉恰好反應(yīng).試求:
(1)氯化鐵飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量,
(2)生成沉淀的質(zhì)量,
(3)反應(yīng)后溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù).

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