9．松花蛋（俗稱“皮蛋”）是用熟石灰和純堿等原料包裹禽蛋加工而成的食品．因此，松花蛋有澀味．為了減輕澀味，食用前最好添加下列中的哪一物質（　　）
A．糖水B．食醋C．醬油D．清水

分析 熟石灰和純堿反應生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，氫氧化鈉具有澀味，減輕澀味，食用時選用的調(diào)味品最好是酸性物質，進行分析判斷．

解答 解：熟石灰和純堿反應生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，氫氧化鈉具有澀味，為減輕澀味，食用時選用的調(diào)味品最好是酸性物質．
A、糖水顯中性，故選項錯誤．
B、食醋中含有醋酸，顯酸性，故選項正確．
C、醬油中不含能與堿性物質反應的酸性物質，故選項錯誤．
D、清水顯中性，故選項錯誤．
故選：B．

點評 本題難度不大，明確去除澀味應選用酸性物質、常見物質的酸堿性是正確解答本題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：計算題

16．將100克10%的食鹽水平均分成兩杯
（1）第一杯中加入10克食鹽完全溶解，所得溶液中溶質的質量分數(shù)
（2）第二杯中加入20%食鹽溶液50克，所得溶液中溶質的質量分數(shù)．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

20．物質的用途錯誤的是（　�。�
A．鹽酸：制藥B．氫氧化鈉：改良土壤
C．食鹽：制燒堿D．硫酸銨：作化肥

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

17．在實驗室用高錳酸鉀制取氧氣過程中，下列圖象能正確表示對應變化關系的是（　　）
A．B．
C．D．

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科目：初中化學 來源： 題型：計算題

4．某化學興趣小組為了測定鎂銅合金中鎂的質量分數(shù)，取出3g合金樣品，將60g稀硫酸分6次加入樣品中，充分反應后過濾、洗滌、干燥、稱重，得到的實驗數(shù)據(jù)如下：
稀硫酸用量剩余固體質量
第一次加入10gmg
第二次加入10g2.0g
第三次加入10g1.5g
第四次加入10g1.0g
第五次加入10g0.6g
第六次加入10g0.6g
（1）從以上數(shù)據(jù)可知，m的值為2.5g；
（2）計算整個實驗過程中總共生成氫氣的質量是多少？
（3）計算所用稀硫酸中H2SO4的質量分數(shù)？

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科目：初中化學 來源： 題型：推斷題

14．如圖中的A～I表示幾種初中化學常見的物質，其中A、D、I是氧化物，I中兩種元素質量之比為3：4；B元素在地殼中的含量位居第三；C由三種元素組成；G為紫紅色．圖中“-”表示兩端的物質間能發(fā)生化學反應；“→”表示物質間存在轉化關系；部分反應物、生成物或反應條件已略去．

（1）寫出G的化學式Cu；E的化學式CuSO4．I的化學式CO．
（2）寫出B→A反應的化學方程式4Al+3O2═2Al2O3．
（3）反應①、②和③的基本反應類型相同，該基本反應類型是置換反應．
（4）寫出H與D反應的化學方程式C+2CuO$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CO2↑+Cu．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

1．氣體的密度容易受溫度和壓強的影響．為了測量常溫常壓下氧氣的密度，在老師的指導下，小明進行了如下實驗：
步驟一：檢查發(fā)生裝置的氣密性．
步驟二：往燒瓶中裝入適量的二氧化錳粉末，關閉分液漏斗的活塞，并將適量的過氧化氫溶液倒入分液漏斗中，測出發(fā)生裝置的總質量為m1克．
步驟三：取一個集氣瓶，用記號筆在適當位置做標記，將水注入集氣瓶到標記處，用量筒測出這些水的體積為V0毫升，再將集氣瓶灌滿水倒扣在水槽中等待收集．

步驟四：打開活塞，滴入過氧化氫溶液，同時開始收集氣體，調(diào)節(jié)集氣瓶在水中的上下位置，當集氣瓶內(nèi)、外的液面相平且剛好達到標記處時（如圖甲），暫停反應．
步驟五：重復步驟四，再收集9瓶氣體．
步驟六：稱出反應后發(fā)生裝置的總質量為m2克．
（1）步驟四中，控制集氣瓶內(nèi)、外液面保持相平的目的是使集氣瓶中的氣壓和燒瓶中的氣壓相等．
（2）小明通過該實驗，測得氧氣的密度是$\frac{{m}_{1}-{m}_{2}}{10{V}_{0}}$克/毫升，與真實值比
較將偏大還是偏小，并簡述理由偏大，氧氣中帶有水蒸氣，裝置內(nèi)減少質量變大．
（3）為減小誤差，小明改用圖乙所示裝置進行測量，應注意AB（填字母編號）．
A．讀數(shù)前應上下移動水準管，待兩管液面相平再讀數(shù)
B．保持水準管靜止，待水準管中液面不再上升時再讀數(shù)
（4）如果圖甲裝置氣密性不良，將對測得的密度值有何影響？請說明理由：偏大，收集一定體積氧氣時，由于部分氧氣泄漏導致消耗的過氧化氫質量增加，使測得氧氣的質量偏大．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

18．將飽和的硝酸鉀溶液變成不飽和溶液，可采取的方法增加溶劑，升高溫度（寫出兩種方法）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

19．如圖所示，下列四個坐標示意圖分別表示四個實驗過程中的某些變化情況，其中正確的是（　�。�
A．
加熱一定量高錳酸鉀的實驗，試管中固體的質量變化
B．
等質量的鎂條和鐵絲分別與足量的稀硫酸反應，產(chǎn)生氣體的質量變化
C．
向一定質量的水中加入氫氧化鈉時，形成的溶液pH的變化
D．
向盛有一定量Ba（OH）2溶液的燒杯中逐滴滴加稀硫酸，測得燒杯中溶液導電性的變化

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