26、【提出問題】蔗糖是我們生活中經(jīng)常接觸的一種食品,你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢?
【猜想】生活中,我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱過長會變成黑色,因此,小明猜想蔗糖中含碳元素,或許還有其他元素,如氫元素等.
【收集資料】小明、小強在圖書館查到以下資料:(1)蔗糖屬于有機化合物,有機化合物一般可以燃燒,受熱易分解,這屬于有機化合物的
化學
性質(填“物理”“化學”);(2)化學反應的本質是分子
分裂成原子,原子重新組合成新分子,新分子構成新的物質
,因此在化學反應前后,元素的種類
不變
(填“變多”“不變”“變少”).
【設計實驗】明、小強分別設計了如下方案進行實驗探究:
小明:將蔗糖在空氣中點燃.單獨點燃蔗糖不易燃燒,但在蔗糖中摻入少量煙灰,蔗糖就很容易被點燃.分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方,觀察現(xiàn)象.
小強:將蔗糖放在一密閉的容器中加強熱,觀察現(xiàn)象.
【現(xiàn)象與結論】小明實驗觀察到的現(xiàn)象為:玻璃片上有水珠,澄清的石灰水變渾濁.
小強觀察到的現(xiàn)象為:容器底部有黑色物質,容器壁上有水珠.
結論:蔗糖是由
碳、氫、氧
三種元素組成的.
【反思與評價】小明實驗中煙灰可能起
催化
作用.
兩個實驗方案中你會選擇哪一個?為什么?
小強的,因為小明的方案不嚴密,不能確定氧元素是否存在
.