【題目】“砂鍋魚頭”湯鮮汁濃，其烹飪方法為：將魚頭下油鍋煎黃后，放入砂鍋中加適量食鹽、蔥段、生姜、香菜、礦泉水等，在火上煨煮數(shù)小時(shí)即成。

（1）魚頭中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)逐步分解成被人體吸收的_____。

（2）“砂鍋魚頭”中幾乎不含有的營(yíng)養(yǎng)素是_____（填字序號(hào)）。

A 無(wú)機(jī)鹽 B 油脂 C 糖類 D 水

（3）用洗潔精清洗油膩的砂鍋是利用洗潔精的_____作用。

（4）用液化氣灶煨制砂鍋魚頭時(shí)，砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口_____（填 “調(diào)大”或“調(diào)小”）。液化氣的主要成分之一是丙烷（C3H8），丙烷完全燃燒的化學(xué)方程為_________

【答案】氨基酸 乳化 調(diào)大

【解析】

（1）蛋白質(zhì)為大分子物質(zhì)，被分解為小分子的氨基酸被人體吸收；

（2）A、無(wú)機(jī)鹽來(lái)自于食鹽，選項(xiàng)A不符合題意；

B、魚頭經(jīng)過(guò)油煎含有油脂，選項(xiàng)B不符合題意；

C、糖類主要來(lái)自于食物中的淀粉，而“砂鍋魚頭”中沒(méi)有富含淀粉物質(zhì)，所以幾乎不含有糖類，選項(xiàng)C符合題意；

D、礦泉水提供水，選項(xiàng)D不符合題意；故選C；

（3）洗潔精去除油污是利用了洗潔精的乳化作用，將油污清洗去除；

（4）出現(xiàn)黑灰說(shuō)明燃燒不充分，需要增加氧氣的供應(yīng)量，因此調(diào)大通風(fēng)口，使進(jìn)入的氧氣增多，增加了氧氣的供應(yīng)量，使其燃燒充分，減少碳的生成；丙烷充分燃燒后生成二氧化碳和水，丙烷與氧氣在點(diǎn)燃條件下反應(yīng)生成二氧化碳和水，所以化學(xué)方程式為。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】鎵是一種奇妙的金屬，放在手心馬上熔化，猶如荷時(shí)上的水珠流來(lái)流去。

請(qǐng)閱讀信息后回答：

(1)金屬鎵_____(填物理性質(zhì))；

(2)鎵原子結(jié)構(gòu)示意圖中X的數(shù)值______________；

(3)鎵的氧化物的化學(xué)式______________；

(4)氮化鎵(GaN)是第三代半導(dǎo)體材料，般采用GaCl3與NH3在一定條件下反應(yīng)制得，同時(shí)得到另一種化合物。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】現(xiàn)有碳酸鈣和碳酸氫鉀的混合物，滴加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的稀鹽酸，恰好完全反應(yīng)后，得到二氧化碳的質(zhì)量是。已知碳酸氫鉀與碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)相似，都能與鹽酸反應(yīng)放出二氧化碳。下列說(shuō)法正確的是

A. 混合物中碳酸鈣和碳酸氫鉀的質(zhì)量比一定是1:1

B. 混合物充分反應(yīng)后，所得溶液質(zhì)量是

C. 混合物中碳酸鈣和碳酸氫鉀以任意比混合，消耗稀鹽酸的總質(zhì)量均為

D. 混合物中碳元素總質(zhì)量等于

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，通過(guò)簡(jiǎn)單的化學(xué)反應(yīng)，可以將樹木纖維素轉(zhuǎn)變?yōu)槌?jí)儲(chǔ)能裝置，如圖是該反應(yīng)的微觀示意圖，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.該反應(yīng)前后分子的種類改變

B.該反應(yīng)遵守質(zhì)量守恒定律

C.參加反應(yīng)的X、Y兩物質(zhì)的粒子個(gè)數(shù)之比為1:1

D.化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列裝置常用于實(shí)驗(yàn)室制取氣體。根據(jù)給出的裝置回答下列問(wèn)題:

(1)寫出儀器名稱:①______________②______________。

(2)實(shí)驗(yàn)室用過(guò)氧化氫溶液和二氧化錳制取氧氣的反應(yīng)原理(用化學(xué)方程式表示):_____________應(yīng)選用的發(fā)生裝置是______________。

(3)若用D裝置收集氧氣，將導(dǎo)氣管伸到集氣瓶底部的原因是______________，檢驗(yàn)氧氣的方法是______________。

(4)實(shí)驗(yàn)室用大理石和稀鹽酸制取的二氧化碳中常含有少量的氯化氫氣體與水蒸氣，如果用F. G裝置將以上所含的雜質(zhì)氣體除去，則裝置正確的連接順序是:混合氣體→______________(用端口字母表示)。

(5)某無(wú)色氣體X可能含有氫氣、一氧化碳、二氧化碳和甲烷四種氣體中的一種或兩種。 為確認(rèn)其組成，某同學(xué)取一定量該氣體按下圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(假設(shè)每步都充分反應(yīng)或吸收)，結(jié)果裝置①中無(wú)明顯變化，裝置③增重1.8g. 裝置④增重2.2g。

下列關(guān)于氣體X成分的分析中，錯(cuò)誤的是______________。

A 一定沒(méi)有二氧化碳

B 可能含有甲烷和氫氣

C 可能只有甲烷

D 可能含有氫氣和一氧化碳

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】甲、乙、丙是初中化學(xué)常見(jiàn)的三種物質(zhì),其相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖,通常情況下，甲為固態(tài)單質(zhì),乙、丙為兩種氣體,且所含元素種類相同,每個(gè)乙的分子中含有14個(gè)質(zhì)子。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.丙能產(chǎn)生溫室效應(yīng)

B.①②④三個(gè)轉(zhuǎn)化的反應(yīng)中有一種相同的反應(yīng)物

C.③的轉(zhuǎn)化只能通過(guò)和氧氣反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)

D.乙和丙化學(xué)性質(zhì)不同是由于其分子構(gòu)成不同

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】酸和堿發(fā)生的中和反應(yīng)在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用。下圖表示鹽酸和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)時(shí)燒杯中溶液的pH隨加入液體體積的變化曲線及相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作。請(qǐng)從中獲取信息回答下列問(wèn)題:

(1)①燒杯中盛放的是_____溶液。

②曲線上坐標(biāo)為(18,7)的點(diǎn)所表示的意義______。

③曲線上坐標(biāo)為( 15, 12)的點(diǎn)表示的溶液中的微粒有_____________(用化學(xué)用語(yǔ)表示)。

(2)小明完成上述實(shí)驗(yàn)幾天后發(fā)現(xiàn),忘記蓋上盛放氫氧化鈉溶液試劑瓶的瓶塞。請(qǐng)幫助小明完成如下實(shí)驗(yàn)方案來(lái)檢驗(yàn)氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)方案

實(shí)驗(yàn)步驟

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

方案一

取少量溶液于試管中，滴加幾滴稀鹽酸。

沒(méi)有氣體產(chǎn)生。

沒(méi)有變質(zhì)

方案二

取少量溶液于試管中，滴加幾滴氯化鋇溶液。

_________________

已經(jīng)變質(zhì)

②寫出方案二中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式_______________________________。

③你認(rèn)為方案一的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否正確?_______________(填“正確”或“不正確”)。請(qǐng)說(shuō)明理由___________________。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)初中化學(xué)知識(shí)，探究空氣中氧氣含量實(shí)驗(yàn)。小明根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，紅磷、白磷、木炭、鎂條都可以和氧氣發(fā)生反應(yīng)，但是哪種物質(zhì)更適用于測(cè)定空氣中氧氣含量，小明進(jìn)行如下探究。

（探究問(wèn)題）紅磷、白磷、木炭、鎂條幾種物質(zhì)，哪種更適用于測(cè)定空氣中氧氣含量？

（查閱資料）

紅磷、白磷對(duì)比情況

紅磷

白磷

狀態(tài)

暗紅色固體

蠟狀固體有毒

燃燒溫度

240°C

40°C

鎂條可以與空氣中多種物質(zhì)反應(yīng)，如N2、CO2等

（探究過(guò)程）如下圖所示，按照實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，探究幾種物質(zhì)測(cè)定空氣中O2含量的可行性。

（1）紅磷、白磷探究實(shí)驗(yàn)小明認(rèn)為選用紅磷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其原因是 _________ 。

實(shí)驗(yàn)步驟

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

結(jié)論和化學(xué)方程式

如圖所示，將足量紅磷放到燃燒匙中，點(diǎn)燃紅磷，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

_________

空氣中氧氣約占_________

化學(xué)方程式_________

（2）若將實(shí)驗(yàn)藥品改為木炭，反應(yīng)結(jié)束后降至室溫，打開止水夾，水不倒吸入集氣瓶的原因是_________。

（3）若將實(shí)驗(yàn)藥品改為鎂條，反應(yīng)結(jié)束后降至室溫，觀察到水倒吸入集氣瓶大于1/5。根據(jù)資料信息，小明知道鎂條可以與空氣中的氮?dú)狻⒍趸及l(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而影響反應(yīng)結(jié)果。鎂條與氮?dú)夥磻?yīng)可以生成氮化鎂（Mg3N2）和碳，請(qǐng)寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式 _________。

（探究結(jié)論）幾種物質(zhì)中，紅磷是最適用于測(cè)定空氣中氧氣含量。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)操作要規(guī)范，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果，甚至可能發(fā)生事故。如圖所示的兩種錯(cuò)誤操作，都會(huì)引起試管破裂。

（1）圖甲中，加熱固體藥品時(shí)試管口高于試管底，試管口的冷凝水在___作用下會(huì)流到試管底。

（2）圖乙中，用排水法收集氣體后，未將導(dǎo)管從水槽中取出就撤去酒精燈，水槽中的水在_____作用下會(huì)流入試管。

（3）寫出一個(gè)符合實(shí)驗(yàn)室用該正確裝置制取氣體的化學(xué)方程式:__________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案