Question

蛋白質在人體胃腸內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數(shù)比為______．
（2）丙氨酸的相對分子質量是______，氮元素的質量分數(shù)為______（計算結果精確到0.1%）．
（3）合格奶粉每100 g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%．現(xiàn)測定某奶粉每100 g中含有氮元素的質量為2 g．請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉．

Answer 1

【答案】分析：只有熟悉化學式的意義，才能正確解答本題．
（1）物質中原子的個數(shù)比就是化學式中元素符號右下角的數(shù)字之比．
（2）相對分子質量就是相對原子質量與原子個數(shù)乘積之和．
元素的質量分數(shù)就是相對原子質量與相應的原子個數(shù)之積跟相對分子質量的比．
（3）元素質量=化合物質量×該元素的質量分數(shù)．
解答：解：（1）由丙氨酸的化學式可以知道：丙氨酸中碳、氫、氧、氮的原子個數(shù)比為3：7：2：1．
（2）丙氨酸的相對分子質量為：12×3+1×7+16×2+14=89
丙氨酸中氮元素的質量分數(shù)為：×100%≈15.7%
（3）合格奶粉中氮元素的質量為：18g×16%=2.88g＞2g，該奶粉不合格
或該奶粉中蛋白質的質量為：2g÷16%=12.5g＜l8g，該奶粉不合格
故答案為：
（1）3：7：2：l
（2）89；15.7%
（3）不合格
點評：本題主要考查化學式的意義和有關化學式的計算，難度稍大．