分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行分析判斷．
B、根據(jù)工業(yè)酒精中含有有毒的甲醇進行分析判斷．
C、根據(jù)純堿的用途進行分析判斷．
D、根據(jù)一氧化碳難溶于水進行分析判斷．
解答：解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，該做法會危害人體健康，故選項說法錯誤．
B、工業(yè)酒精中含有有毒的甲醇，工業(yè)酒精配不能制飲用酒，故選項說法錯誤．
C、純堿是碳酸鈉的俗稱，能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)，故選項說法正確．
D、一氧化碳難溶于水，在煤爐上放盆水不能預(yù)防煤氣中毒，故選項說法錯誤．
故選C．
點評：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質(zhì)（甲醛、甲醇、一氧化碳等）、常見鹽的用途的相關(guān)知識即可正確解題．
