B
分析：物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，物質(zhì)的物理性質(zhì)是指不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)．
解答：A、用石墨制作電極是利用了石墨的物理性質(zhì)--具有良好的導(dǎo)電性．錯誤；
B、氫氣用作高能燃料是利用了氫氣的化學(xué)性質(zhì)--具有可燃性．正確；
C、金剛石用于刻畫玻璃是利用了金剛石的物理性質(zhì)--硬度大．錯誤；
D、用大理石制作華表是利用了大理石的物理性質(zhì)--硬度大、色澤好．錯誤．
故選B．
點評：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，解答時要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)，然后再根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)方面進行分析、判斷，從而確定物質(zhì)的用途．
