【題目】“舌尖上的化學(xué)”.以下是廚房中一些實(shí)物圖．

(1)牛肉富含的營養(yǎng)物質(zhì)是________________________________．

(2)食用碘鹽是為了預(yù)防________________(填字母)疾病．

a 貧血 b 甲狀腺腫大 c 夜盲癥

(3)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________________.(填字母)

a 霉變大米蒸煮后食用 b 甲醛溶液浸泡蝦仁防腐 c 適當(dāng)使用食品添加劑

(4)凈水機(jī)中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質(zhì)，是因?yàn)榛钚蕴烤哂?/span>________________作用．

【答案】蛋白質(zhì) b c 吸附

【解析】

（1）在牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)；故填：蛋白質(zhì)；
（2）碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，缺碘易得甲狀腺腫，即大脖子��；故填：b；

（3）a、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故a錯(cuò)誤；
b、甲醛有毒，對(duì)人體有害，食用甲醛溶液浸泡過的海產(chǎn)品會(huì)影響人體健康，故b錯(cuò)誤；
c、食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，所以合理使用有助于改善食品品質(zhì)、豐富食品營養(yǎng)成，故c正確；

故選：c；

（4）活性炭具有吸附性，能除去水中的色素與異味；故填：吸附。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】興趣小組同學(xué)為了探究實(shí)驗(yàn)室中久置的氫氧化鈉固體的成分，進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你與他們一起完成以下探究活動(dòng)：

【對(duì)固體猜想】

猜想Ⅰ：全部是NaOH；猜想Ⅱ：全部是Na2CO3；猜想Ⅲ：是NaOH和Na2CO3混合物。

【實(shí)驗(yàn)和推斷】

(1)若現(xiàn)象a為有氣泡產(chǎn)生，則加入的A溶液是 ，說明氫氧化鈉已經(jīng)變質(zhì)，有氣泡產(chǎn)生的反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。

(2)若A是Ca(OH)2溶液，現(xiàn)象a有白色沉淀，現(xiàn)象b為無色酚酞試液變紅色，則白色沉淀為 (填化學(xué)式)，該實(shí)驗(yàn) (填“能”或“不能”)說明樣品中有NaOH。

(3)若A是CaCl2溶液，當(dāng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象a為 ，現(xiàn)象b為 ，則猜想Ⅱ成立。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】為測定久置于空氣中的氫氧化鈉樣品的變質(zhì)程度，某化學(xué)活動(dòng)小組稱取該固體樣品6.5g放入錐形瓶中，加水溶解，配成50g溶液，再向錐形瓶中滴加稀硫酸，反應(yīng)過程中產(chǎn)生氣體質(zhì)量的部分實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和錐形瓶中溶液質(zhì)量變化的圖象如表所示：

加入稀硫酸的質(zhì)量/g

40

65

75

產(chǎn)生氣體的質(zhì)量/g

1.1

2.2

2.2

(1)6.5g樣品與稀硫酸完全反應(yīng)產(chǎn)生氣體的質(zhì)量是________g。

(2)6.5g樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是________。(結(jié)果精確至0.1%)

(3)以上三次的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中，只有一次加入的稀硫酸與錐形瓶中溶液的溶質(zhì)恰好完全反應(yīng)。

①如圖圖象中a的數(shù)值是________。

②求該實(shí)驗(yàn)中所用稀硫酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)____。(寫出計(jì)算過程)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下圖是A、B、C三種物質(zhì)的溶解度曲線，請(qǐng)認(rèn)真分析并回答：

(1)t3℃時(shí)，A、B、C三種物質(zhì)的溶解度由小到大的順序?yàn)?/span> _________。

(2)t2℃時(shí)，A、B、C三種物質(zhì)的飽和溶液降溫到t l℃時(shí)變?yōu)椴伙柡腿芤旱氖?/span>________。

(3)當(dāng)A中含有少量的B，可采用____________(填“降溫”或“蒸發(fā)”)結(jié)晶的方法提純A物質(zhì)。

(4)t3℃時(shí)，若用A、B兩物質(zhì)各50g配成飽和溶液，則所需加水的質(zhì)量A_______B(填“＞”、“＜”、“＝”)。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】如圖是汽車尾氣中有毒氣體轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒氣體的微觀示意圖，圖中不同的圓球代表不同原子。下列說法錯(cuò)誤的是

A.反應(yīng)前后原子的種類、數(shù)目均無變化

B.此反應(yīng)不屬于置換反應(yīng)

C.反應(yīng)中有單質(zhì)生成

D.參加反應(yīng)的兩種分子的個(gè)數(shù)比為 3：2

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)在反應(yīng)前后的質(zhì)量關(guān)系如下圖所示，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是

A. 反應(yīng)前丙的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%

B. 甲一定是化合物

C. 丁一定是催化劑

D. 該反應(yīng)為分解反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】以白云石（主要成分化學(xué)式為 MgCO3CaCO3）為原料制備氫氧化鎂的工藝流程如下圖（流程圖方框中的文字均表示操作過程）：

（1）白云石屬于________物（選填“混合”“純凈”），白云石“輕燒”過程中只發(fā)生了碳酸鎂的分解，寫出碳酸鎂分解反應(yīng)的化學(xué)方程式________________。

（2）流程圖中“加熱反應(yīng)”是指硫酸銨與氧化鎂在加熱條件下反應(yīng)生成一種鹽、氨氣和水，其化學(xué)方程式為____________________； 流程圖中“沉淀”過程是指氨水和硫酸鎂發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，其化學(xué)方程式為_________________； 硫酸銨中氮元素的化合價(jià)是_________價(jià)。

（3）該工藝中可以循環(huán)使用的物質(zhì)是_______________、(NH4)2SO4 等．

（4）傳統(tǒng)制備氫氧化鎂的工藝是將白云石高溫下分解為氧化鎂和氧化鈣后再提取，而本工藝流程采用輕燒白云石的方法，其優(yōu)點(diǎn)是______________(填寫一條，合理即可)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某化學(xué)反應(yīng)的微觀過程用圖表示．則下列說法中，正確的是( )

A. 該反應(yīng)中分子和原子的種類都發(fā)生了改變

B. 物質(zhì)丙的化學(xué)式為NH3

C. 甲、乙兩物質(zhì)參加反應(yīng)的質(zhì)量比為1：3

D. 圖示反應(yīng)屬于分解反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某化學(xué)實(shí)驗(yàn)小組對(duì) “影響石灰石與鹽酸反應(yīng)速率的因素——鹽酸的濃度和石灰石的顆粒大小等”進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)探究，請(qǐng)你參與。

[進(jìn)行實(shí)驗(yàn)]室溫下，選用20mL不同溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的鹽酸(4%和6%)分別與1g顆粒狀或塊狀的石灰石進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(固定夾持儀器略去)。

(1)石灰石與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________。

(2)按如圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在裝藥品前應(yīng)檢查該裝置的氣密性，具體的做法是____。

開始實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)將20mL稀鹽酸_____________(填“快速”或“緩慢”)推入錐形瓶中，以保證鹽酸能全部推入錐形瓶中。

[處理數(shù)據(jù)](3)實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后，獲得的相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如表所示：

實(shí)驗(yàn)

編號(hào)

鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

(均取20mL)

石灰石固體形狀

(均取1g)

二氧化碳的體積/mL

(均收集前30s的氣體)

a

4%

顆粒

64.0

b

4%

塊狀

40.4

c

6%

顆粒

98.2

d

6%

塊狀

65.3

①要比較不同溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的鹽酸對(duì)反應(yīng)速率的影響，可選擇的實(shí)驗(yàn)編號(hào)是_______(寫一組)，由此可得到的結(jié)論是_______________。

②從上述實(shí)驗(yàn)得出石灰石的顆粒大小對(duì)反應(yīng)速率影響的結(jié)論是_____________。

(4)如表是實(shí)驗(yàn)時(shí)記錄生成的二氧化碳?xì)怏w的體積和對(duì)應(yīng)的時(shí)間的一組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)(每間隔4s讀數(shù)一次)：

時(shí)間/s

4

8

12

16

20

24

28

32

36

40

氣體體積/mL

16.0

22.2

29.4

39.3

50.4

57.6

62.0

64.7

66.0

66.0

從上表數(shù)據(jù)可以分析得出，到20s后反應(yīng)速率逐漸變____，其主要原因是___。

(5)你認(rèn)為影響石灰石與鹽酸反應(yīng)速率的因素還有____，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證你的猜想：____

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