(2007?肇慶)人體缺乏維生素C(簡寫“VC”)就會患壞血病,哥倫布探險時的許多船員就因此而死亡.如圖所示為某種“維生素C”說明書的一部分.請你回答:
維生素C(白色)
化學(xué)式:C6H8O6
每片100mg,含Vc10%
一日**次,每次2片
飯后服用
若發(fā)黃請勿食用!
(1)“VC”中含有______種元素.
(2)若正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg.
①當“VC”完全來自右圖的“維生素C”,則每天至少服用______次;
②當“VC”完全來自某種新鮮蔬菜(每1000g這種蔬菜含“VC”120mg),則每天至少應(yīng)食用這種蔬菜______g.
(3)取2片“維生素C”溶于水,滴入紫色石蕊試液變紅色,說明“VC”的溶液顯______性;加熱該溶液至沸騰,紅色消失,表明“VC”受熱時易被破壞,那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少“VC”的損失,應(yīng)采取的措施之一是______.
【答案】分析:(1)由標簽所示“VC”的化學(xué)式,即可知道它含有哪幾種元素;
(2)①按照標簽所示數(shù)據(jù)可知,每天至少服用的次數(shù)=成人每天對“VC”的最低需要量÷每片的VC含量÷每次2片;
②正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg,除以120mg,計算出應(yīng)食用這種蔬菜的倍數(shù),再乘以1000g即可;
(3)①因為紫色石蕊試液遇酸變紅色,遇堿變藍色.由已知條件“取2片“維生素C”溶于水,滴入紫色石蕊試液變紅色”可知,“VC”的溶液顯 酸性;
②由已知條件““VC”受熱時易被破壞”可知,烹調(diào)新鮮蔬菜時,盡量避免高溫或烹調(diào)時間過長.
解答:解:(1)由標簽所示“VC”的化學(xué)式可知,它由C、H、O這三種元素組成;
(2)①60mg÷(100mg×10%)÷2=3(次);
②60mg÷120mg×1000g=500g;
(3)①因為紫色石蕊試液遇酸變紅色,遇堿變藍色.故可判斷“VC”的溶液顯 酸性;
②由已知條件““VC”受熱時易被破壞”可知,那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少“VC”的損失,應(yīng)采取的措施是:涼拌生食、或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時間.
故答案為:(1)3;(2)①3;②500;(3)酸;涼拌生食、或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時間(其它合理答案亦可).
點評:本題主要考查考查學(xué)生運用所學(xué)化學(xué)知識綜合分析和解決實際問題的能力.增加了學(xué)生分析問題的思維跨度,強調(diào)了學(xué)生整合知識的能力.
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(1)“VC”中含有
C、H、O
C、H、O
種元素.
(2)若正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg.
①當“VC”完全來自右圖的“維生素C”,則每天至少服用
3
3
次;
②當“VC”完全來自某種新鮮蔬菜(每1000g這種蔬菜含“VC”120mg),則每天至少應(yīng)食用這種蔬菜
500
500
g.
(3)取2片“維生素C”溶于水,滴入紫色石蕊試液變紅色,說明“VC”的溶液顯
性;加熱該溶液至沸騰,紅色消失,表明“VC”受熱時易被破壞,那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少“VC”的損失,應(yīng)采取的措施之一是
涼拌生食、或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時間
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②當“VC”完全來自某種新鮮蔬菜(每1000g這種蔬菜含“VC”120mg),則每天至少應(yīng)食用這種蔬菜______g.
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