Question

維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知下列信息：

	部分性質(zhì)	生理作用
維生素C 化學(xué)式：C6H806	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化……	促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力……

請參與下列問題的討論。
（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為             。
（2）某興趣小組的同學(xué)對維生素C的還原性進(jìn)行實驗探究，其實驗結(jié)果如下圖所示。

實驗說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與       有關(guān)。因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失         (選填“大”或“小”)。
（3）①該興趣小組同學(xué)對某果計飲料中維生素C的含量進(jìn)行測定，反應(yīng)原理為：
C₆H₈O₆ + I₂ ="=" C₆H₆O₆  + 2HI
實驗步驟如下：
a．取果汁飲料10 mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50 mL；
b．加醋酸溶液酸化；
c．加人少量指示劑；
d．逐滴加人稀碘水至完全反應(yīng)，實驗測得恰好反應(yīng)時，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg。計算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為________mg。
②有些同學(xué)在測定時，未加人醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)。其原因是                                。

Answer 1

（1）9：l：12     （2）溫度     小
（3）①176mg      ②被氧化的維生素C增多

試題分析：（1）根據(jù)化合物中，元素的質(zhì)量比=相對原子質(zhì)量與相應(yīng)原子個數(shù)的乘積的比，可知維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×6）：8：（16×6）=9：l：12。
（2）根據(jù)維生素C隨溫度變化的圖示可知，維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與溫度有關(guān)（溫度越高，V_C含量越少），故生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失小。
（3）①解，設(shè)l0ml果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為x
C₆H₈O₆ + I₂ = C₆H₆O₆  + 2HI
176    254
x    25.4mg
176：254 =x：25.4mg
解得，x="17.6mg"
則該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為=17.6mgxl0=176mg。
②根據(jù)表格中維生素C的性質(zhì)，“在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化”，可知未加入醋酸溶液酸化時，被氧化的維生素C增多，故含量明顯小于其他同學(xué)。
點評：本題主要考查學(xué)生運用化學(xué)方程式進(jìn)行計算及分析題中信息進(jìn)行解題的能力，計算本身難度不大，解答時注意要有完整的計算步驟和規(guī)范的書寫格式。