蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng),最終生成氨基酸被人體吸收。丙氨酸(化學(xué)式為C3H7O2N)就是其中的一種。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個(gè)數(shù)比為 。
(2)丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是 ,氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 (計(jì)算
結(jié)果精確到0.1%)。
(3)合格奶粉每100 g中含蛋白質(zhì)約18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%,F(xiàn)測(cè)
定某奶粉每100 g中含有氮元素的質(zhì)量為2 g。請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格
奶粉。
⑴3:7:2:1 ⑵89 15.7%
⑶法一: 18克×16%=2.88克>2克 不屬于合格奶粉
法二:2克÷16%=12.5克<18克 不屬于合格奶粉
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