Question

（10南充17）饅頭面包等發(fā)面食品的一個特點是面團中有許多小孔，它們使發(fā)面食品松軟可口。而發(fā)酵粉是制作糕點不可缺少的原料。小紅對發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣，他查閱自理哦啊發(fā)現(xiàn)發(fā)酵粉的主要成分含碳酸鈉、碳酸氫鈉，它們可與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，這些氣體會在面團中形成許多小孔使饅頭面包松軟可口。
【猜想】小紅認(rèn)為可用發(fā)酵粉與稀鹽酸反應(yīng)制CO2。
【實驗探究】小紅進(jìn)行如下探究：
（1）若選擇下列儀器組裝CO2的發(fā)生裝置，他應(yīng)選擇的儀器是________或________。（填儀器編號）

（2）碳酸鈉是發(fā)酵粉的主要成分之一，碳酸鈉又名________（填俗稱）。實驗時小紅忘了稀釋濃鹽酸，他直接將足量濃鹽酸與適量發(fā)酵粉反應(yīng)，觀察到反應(yīng)發(fā)生器里有大量氣泡冒出。寫出發(fā)酵粉中碳酸鈉與濃鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式________________。
（3）小紅準(zhǔn)備用新制的澄清石灰水來驗證生成的CO2，他預(yù)計觀察到的實驗現(xiàn)象是________________；其反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________。
【反思與評價】在實驗（3）中，小紅的實驗未達(dá)到預(yù)期結(jié)果，請你幫他分析原因________________________。

Answer 1

（1）ADF   CDF
（2）純堿   CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
（3）澄清石灰水變渾濁  
【反思與評價】所用鹽酸濃度太大，揮發(fā)出大量的HCl氣體

分析：（1）根據(jù)反應(yīng)物狀態(tài)及反應(yīng)條件選擇發(fā)生裝置
（2）根據(jù)書寫方程式原則書寫方程式
（3）根據(jù)檢驗二氧化碳的方法解答
（4）根據(jù)濃鹽酸的揮發(fā)性分析
解答：解：（1）發(fā)酵粉、面粉是固體，水是液體，反應(yīng)條件是常溫，因此選擇固液常溫型裝置，可選用的儀器有ADF 或CE  
（2）碳酸鈉又名純堿，與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳；化學(xué)方程式為Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑
（3）二氧化碳與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，因此可用澄清石灰水檢驗二氧化碳，澄清石灰水變渾濁，化學(xué)方程式為CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O
（4）濃鹽酸有揮發(fā)性，揮發(fā)出的HCl與Ca（OH）₂發(fā)生反應(yīng)．因此看不到石灰水變渾濁；
故答案為：（1）ADF 或CE  （2）純堿    Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑ （3）澄清石灰水變渾濁 CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O
[反思評價]濃鹽酸能揮發(fā)，揮發(fā)出的HCl與Ca（OH）₂發(fā)生反應(yīng)．