Question

（2013?常州）風和日麗的假日，同學們相約去湖邊燒烤．
（1）小黃采購食物時，已購買了土豆、牛肉、蝦和黃油，就營養(yǎng)均衡的角度而言，還應采購

B

（填字母）；
A．鯽魚B．青椒C．雞翅D．面包
（2）小趙生火時，發(fā)現火柴不能直接干燥的木炭點燃，為順利生火，可采取的措施是：

先用火柴引燃薄的小木材，再用木材引燃木炭

；
（3）小李燒烤時盡量避免烤焦食物，因為烤焦的食物中常含苯并芘（C₂₀H₁₂）等多種有害物質．苯并芘中碳元素的質量分數約為

95.2

%（保留一位小數）；
（4）小譚清洗餐具時使用了洗潔精，利用其

乳化

作用將餐具洗得更潔凈；
（5）燒烤結束，滅火時發(fā)現，少量水澆在熾熱的木炭上，火焰反而更大，這是由于此時生成了一氧化碳和氫氣，寫出該反應的方程式：

C+H₂O

高溫  .

CO+H₂

．

Answer 1

分析：（1）人體生命活動的六大營養(yǎng)素包含糖類、蛋白質、油脂、維生素、水和無機鹽，可根據營養(yǎng)素在食物中的來源進行分析解答；
（2）根據木材的著火點比木炭低進行解答；
（3）根據苯并芘的化學式為C₂₀H₁₂可知碳元素的質量分數進行解答；
（4）根據洗潔精具有乳化功能進行解答；
（5）根據木炭和水在高溫條件下生成一氧化碳和氫氣進行解答．

解答：解：（1）人體生命活動的六大營養(yǎng)素包含糖類、蛋白質、油脂、維生素、水和無機鹽，土豆中富含淀粉，淀粉屬于糖類，牛肉、蝦中富含蛋白質，黃油中含有油脂，所以應該補充富含維生素的物質，其中青椒中富含維生素；故填：B；
（2）木材的著火點比木炭低，所以為順利生火，可采取的措施是：先用火柴引燃薄的小木材，再用木材引燃木炭；故填：先用火柴引燃薄的小木材，再用木材引燃木炭；
（3）苯并芘的化學式為C₂₀H₁₂可知碳元素的質量分數=

12×20

12×20+1×12

×100%=95.2%；故填：95.2；
（4）洗潔精具有乳化功能，所以清洗餐具時使用了洗潔精，利用其乳化作用將餐具洗得更潔凈；故填：乳化；
（5）木炭和水在高溫條件下生成一氧化碳和氫氣，該反應的方程式：C+H₂O

高溫  .

CO+H₂．故填：C+H₂O

高溫  .

CO+H₂．

點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．