Question

14．維生素C的化學(xué)式為C₆H₈O₆，可溶于水．主要存在于水果和蔬菜中，它能增強(qiáng)人體的抗力．
（1）請(qǐng)寫(xiě)出維生素C所屬類(lèi)別有機(jī)物（有機(jī)物、無(wú)機(jī)物）．
（2）某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)來(lái)證明維生素C藥片中含有碳元素．請(qǐng)你完成下列空白處的實(shí)驗(yàn)報(bào)告：

實(shí)驗(yàn)操作步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	結(jié)論
用坩堝鉗夾持一片維生素C藥片放在酒精燈上灼燒	藥片變黑	維生素C藥片中含有碳元素

（3）維生素C在酸性的環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞．請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)，如何食用黃瓜才能獲取黃瓜中豐富的維生素C：用醋涼拌生吃．
（4）若配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%維生素C注射液100g，需要水的質(zhì)量為90g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)維生素C的組成分析類(lèi)別；
（2）含碳物質(zhì)灼燒后會(huì)碳化；
（3）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，因此食用黃瓜時(shí)，用醋涼拌生吃，較低溫度下食用；
（4）根據(jù)公式：溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{溶質(zhì)的質(zhì)量}{溶液的質(zhì)量}×100%$來(lái)解答．

解答 解：（1）維生素C是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；故填：有機(jī)物；
（2）將維生素C片灼燒后，如果碳化也就是變黑色就說(shuō)明其中含有碳元素，故填：藥片變黑；
（3）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，因此食用黃瓜時(shí)，用醋涼拌生吃，較低溫度下食用；故答案為：用醋涼拌生吃；
（4）根據(jù)題目提供的數(shù)據(jù)和公式可知，可知維生素C的質(zhì)量是：100×10%=10g，所以需水的質(zhì)量為：100-10=90g．故填：90．

點(diǎn)評(píng) 呵護(hù)生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識(shí)也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)掌握營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過(guò)程、食物來(lái)源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．