隨著科技的進步,食品防腐技術在不斷發(fā)展.
(1)最為傳統(tǒng)的食品防腐技術是用食鹽腌制,以抑制細菌的滋生.食鹽主要成分的化學式為   
(2)在包裝食品中放置抗氧化劑也是常用的方法,鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是   
(3)在速食食品中添加防腐劑是常用的技術之一.亞硝酸鈉(NaNO2)是一種常用的防腐劑.結(jié)合如圖資料回答問題:
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴加控制,我國規(guī)定肉灌腸中亞硝酸鈉的最高添加標準為每千克食品含量不超過150毫克,以此計算,200g15%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸    千克.
②針對資料,小明設計如圖實驗:
實驗A中觀察到的現(xiàn)象是    ,反應的化學方程式為    .實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設計上述實驗的目的是   
③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體不可能是    (填字母).A.NO2 B.NH3  C.N2D.SO2
【答案】分析:(1)根據(jù)實驗的主要成分考慮;(2)根據(jù)鐵生銹的條件考慮;(3)①先計算出亞硝酸鈉質(zhì)量再除以每千克食品亞硝酸鈉含量標準;②根據(jù)鐵與酸反應的現(xiàn)象和方程式的寫法考慮;根據(jù)鐵離子與亞鐵離子溶液的顏色考慮;③根據(jù)質(zhì)量守恒定律考慮.
解答:解:(1)食鹽主要成分是氯化鈉,鈉顯+1價,氯顯-1價,所以化學式為:NaCl;
(2)鐵生銹的條件是與水喝氧氣共同作用,所以既吸水又吸氧氣;
(3)①200g×15%=30g即30000毫克,根據(jù):=200,所以至少可用于生產(chǎn)肉灌腸200千克;
②鐵與酸反應生成氫氣和氯化亞鐵,所以有氣泡,亞鐵離子溶液是淺綠色;反應物是鐵和鹽酸,生成物是氯化亞鐵和氫氣,用觀察法配平即可,氫氣后面標上上升符號;溶液由淺綠色變?yōu)辄S色說明由亞鐵離子變?yōu)殍F離子即探究亞硝酸鈉能否將轉(zhuǎn)化為
③根據(jù)質(zhì)量守恒定律可知反應前后元素種類不變,亞硝酸鈉中含有鈉、氮、氧三種元素,而B.NH3  中出現(xiàn)了氫所以不對,D.SO2中出現(xiàn)了硫,所以不對,又因為氮氣是無色無味所以C也不正確.
故答案為:(1)NaCl
(2)鐵粉能吸收氧氣和水分
(3)①200
②鐵粉逐漸消失,有氣泡冒出,溶液變?yōu)闇\綠色;Fe+2HCl═FeCl2+H2↑;探究亞硝酸鈉能否將轉(zhuǎn)化為
③BCD
點評:通過回答本題知道了鐵做雙吸劑的原因,知道了鐵與鹽酸反應的實驗現(xiàn)象,方程式的寫法.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

隨著科技的進步,食品防腐技術在不斷發(fā)展.
(1)在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法.鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是
 

(2)亞硝酸鈉(NaNO2)也是一種常用的防腐劑.結(jié)合下圖“小資料”回答問題:
精英家教網(wǎng)
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴加控制,我國規(guī)定肉類灌腸中,亞硝酸鈉的最高添加標準為150g/kg,以此計算,500g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
 
千克.
②針對資料,小明設計如下實驗:
實驗A中觀察到的現(xiàn)象是
 
,反應的化學方程式為
 
.實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設計上述實驗的目的是
+2
Fe
+3
Fe
 

③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體不可能是
 
(填字母).
A.NO2      B.NH3      C.N2      D.SO2

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科目:初中化學 來源: 題型:

27、隨著科技的進步,食品防腐技術在不斷發(fā)展.
(1)在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法.鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是
鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣

(2)亞硝酸鈉(NaNO2)也是一種常用的防腐劑.結(jié)合下圖“小資料”回答問題:
①針對資料,小明設計如下實驗:

實驗A中觀察到的現(xiàn)象是
有大量的氣泡產(chǎn)生
溶液由無色變成淺綠色
;
實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設計上述實驗的目的是
驗證亞硝酸鈉能否將亞鐵離子氧化成鐵離子

②亞硝酸鈉加熱分解放出一種有刺激性氣味的氣體,該氣體可能是
A
(填字母).
A.NO2       B.NH3       C.N2       D.SO2

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科目:初中化學 來源: 題型:

(2013?吉安模擬)享受生活離不開化學知識,家庭廚房就是一個充滿化學小世界,“柴米油鹽醬醋粉”中包含著許多化學內(nèi)容.
(1)米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)表中的
糖類
糖類
;
(2)液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱油脂,若鍋里的油若大了,可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
;
(3)廚房中常見的鹽和醋是主要的調(diào)味品,醋是一種酸,若用HAc表示醋酸的化學式(Ac為醋酸根),寫出醋對金屬鐵的反應方程式
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2
;
(4)白糖和紅糖主要成分都是蔗糖,利用活性炭的
吸附
吸附
性,可將紅糖褪色成白糖;
(5)隨著科技的進步,食品防腐技術也在不斷發(fā)展,亞硝酸鈉(NaNO3)是一種常用的防腐劑,綜合主要“小資料”回答問題:
①亞硝酸鈉屬于
(選填“酸、堿、鹽或氧化物”);
②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體可能是
A
A
(填字母).
   A.NO2     B.SH2    C.N2     D.SO2 <rt id="sxrd4"></rt><span id="sxrd4"></span>
  • <pre id="sxrd4"><thead id="sxrd4"></thead></pre>
  •            小資料
    亞硝酸鈉,白色不透明固體,有咸味,易溶于水,在329時分解生成有刺激性氣味的氣體.有毒,能將人體血紅蛋白中的Fe轉(zhuǎn)化為Fe失去得氧能力.

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    科目:初中化學 來源: 題型:

    享受生活離不開化學知識,家庭廚房就是一個充盈的化學小世界,“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內(nèi)容.
    (1)米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的
    糖類
    糖類

    (2)液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂,若鍋里的油著火了,可采取的滅火措施是
    蓋鍋蓋
    蓋鍋蓋
    ;
    (3)廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿,若要區(qū)分食鹽和純堿,請你選用一種簡便、可行的方法是
    品嘗,有咸味的是食鹽,有澀味的是純堿;
    品嘗,有咸味的是食鹽,有澀味的是純堿;
    ;
    (4)白糖與紅糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
    吸附
    吸附
    性,可將紅糖脫色成白糖;
    (5)隨著科技的進步,食品防腐技術也在不斷發(fā)展.亞硝酸鈉(NaNO3)是一種常用的防腐劑.結(jié)合下圖“小資料”回答問題:
    ①亞硝酸鈉屬于
    (選填“酸、堿、鹽或氧化物”);
    ②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴加控制,我國規(guī)定肉類灌腸中,亞硝酸鈉的最高添加標準為150mg/kg,以此計算,100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
    200
    200
    千克.

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    科目:初中化學 來源: 題型:

    (2010?順義區(qū)一模)隨著科技的進步,食品防腐技術在不斷發(fā)展.
    (1)最為傳統(tǒng)的食品防腐技術是用食鹽腌制,以抑制細菌的滋生.食鹽主要成分的化學式為
    NaCl
    NaCl

    (2)在包裝食品中放置抗氧化劑也是常用的方法,鐵粉是常用的抗氧化劑,俗稱“雙吸劑”,原因是
    鐵粉能吸收氧氣和水分
    鐵粉能吸收氧氣和水分

    (3)在速食食品中添加防腐劑是常用的技術之一.亞硝酸鈉(NaNO2)是一種常用的防腐劑.結(jié)合如圖資料回答問題:
    ①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴加控制,我國規(guī)定肉灌腸中亞硝酸鈉的最高添加標準為每千克食品含量不超過150毫克,以此計算,200g15%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
    200
    200
    千克.
    ②針對資料,小明設計如圖實驗:
    實驗A中觀察到的現(xiàn)象是
    鐵粉逐漸消失,有氣泡冒出,溶液變?yōu)闇\綠色
    鐵粉逐漸消失,有氣泡冒出,溶液變?yōu)闇\綠色
    ,反應的化學方程式為
    Fe+2HCl═FeCl2+H2
    Fe+2HCl═FeCl2+H2
    .實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色,小明設計上述實驗的目的是
    探究亞硝酸鈉能否將
    +2
    Fe
    轉(zhuǎn)化為
    +3
    Fe
    探究亞硝酸鈉能否將
    +2
    Fe
    轉(zhuǎn)化為
    +3
    Fe

    ③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體不可能是
    BCD
    BCD
    (填字母).A.NO2 B.NH3  C.N2D.SO2

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