【題目】蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．

（1）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是________（填字母）．

A．米飯

B．番茄

C．雞蛋

D．油菜

（2）牛奶中也富含蛋白質(zhì)，眾所周知：

①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細菌以達到消毒的目的；

②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用．

上述兩種做法的共同原因是________________________．

【答案】（1）C （2）加熱會使細菌蛋白質(zhì)變性

【解析】雞蛋中富含蛋白質(zhì)；利用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細菌以及酸奶不能加熱后飲用都是因為加熱會使細菌蛋白質(zhì)變性．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】人類在生產(chǎn)和生活中廣泛使用金屬．

①用銅絲做電線是利用了銅的 性．

②鐵石化學(xué)性質(zhì)比較活潑的金屬，它在自然界中主要以 （填“單質(zhì)”或“化合物”）的形式存在；在鋼鐵表面涂油、 、鍍耐磨或耐腐蝕的鉻及制造耐腐蝕的合金等，都能防止鋼鐵生銹．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】臨近中考，家長們?yōu)榱私o學(xué)生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜．你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識，建議食譜中還應(yīng)補充（ ）

主食

饅頭、米飯

副食

紅燒排骨、清蒸魚

飲料

牛奶

A．紅燒牛肉

B．清炒白菜

C．煎雞蛋

D．水煮豆腐

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】利用下列器材能完成的實驗是（ ）

A．用pH計測定溶液的pH

B．用體溫計測沸水的溫度

C．用交流電源進行電解水實驗

D．用刻度尺直接測量分子的直徑

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課暈倒．

（1）小藝早餐所喝飲料的主要成分為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營養(yǎng)素中的________和蛋白質(zhì)．

（2）下列富含油脂的食品有________（填序號）．

①饅頭 ②海帶 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】微量元素是指在人體內(nèi)總含量不到萬分之一的元素．這些元素對人體正常的代謝和健康起著重要作用．下列屬于微量元素的是（ ）

A．氫

B．鋅

C．碳

D．氧

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】實驗室常用加熱氯酸鉀與二氧化錳的混合物的方法制取氧氣．

寫出反應(yīng)的文字表達式： ．

小芳發(fā)現(xiàn)：氯酸鉀與氧化銅混合加熱，也能較快產(chǎn)生氧氣，于是進行如下探究：

【提出猜想】：

除二氧化錳、氧化銅外，氧化鐵也可以作氯酸鉀分解的催化劑．

【完成實驗】

按下表進行實驗，并測定分解溫度（分解溫度越低，催化效果越好）．

實驗編號

實驗用品

分解溫度

1

氯酸鉀

580

2

氯酸鉀和二氧化錳

350

3

氯酸鉀和氧化銅

370

4

氯酸鉀和氧化鐵

390

【分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論】

（1）由實驗 與實驗4對比，證明猜想合理

（2）實驗所用的三種物質(zhì)中，催化效果最好的是 ．

【反思】

（1）若要證明氯化鐵是該反應(yīng)的催化劑，還要驗證它在化學(xué)反應(yīng)前后的質(zhì)量和 不變．

（2）同種催化劑，顆粒大小可能影響催化效果，請設(shè)計實驗方案進行驗證： ．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)硫酸的說法，正確的是（ ）

A．打開盛有濃硫酸的試劑瓶塞，瓶口出現(xiàn)白霧

B．濃硫酸不慎沾到皮膚上，立即用大量的水沖洗，然后再涂上3%﹣5%的碳酸氫鈉溶液

C．實驗室用稀硫酸和石灰石制取二氧化碳

D．把銅片放入稀硫酸中，產(chǎn)生大量氣泡

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】用化學(xué)符號填空：

（1）2個氮原子_______（2）碳酸根離子________（3）+2價的鈣元素_________

（4）過氧化氫_________（5）氯化鈉_________（6）2個氫分子__________

（7）紅磷燃燒的產(chǎn)物_______（8）高錳酸鉀__________

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同步練習(xí)冊答案