（3分）現(xiàn)有①白菜、②大米、③雞蛋、④花生油、⑤食鹽五種食物，其中主要為人體提供能量的是   、提供維生素的是     、提供脂肪的是     （填序號）。
 ②     ；   ①     ；    ④

試題分析：根據(jù)營養(yǎng)素的食物來源進行分析，主要為人體提供能量的營養(yǎng)素是糖類，而大米的主要成分是淀粉，屬于糖類，故選②；蔬菜中含有豐富的維生素，所以能夠提供維生素的是白菜，故選①；花生油中含有豐富的油脂，能夠為人體提供脂肪，故選④。
點評：本題較簡單，解答本題的關鍵是要充分理解食物中含有的營養(yǎng)物質的種類，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

某奶制品的營養(yǎng)成分見表
項目
每100mL
NRV%
能量
290kJ
3%
蛋白質
3.2g
5%
脂肪
4.0g
7%
碳水化合物
4.8g
2%
鈉鹽
62mg
3%
 
（1）      和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質，但在表中未標示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是    （填字母序號，下同），屬于無機合成材料的是   ，應放入標有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物質不會使蛋白質失去原有生理活性的是       （填字母序號）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

芝麻醬具有豐富的營養(yǎng)，右圖為某品牌芝麻醬商標的一部分。人們?yōu)榱司S持生命和健康，必須從食物中攝入六大類主要營養(yǎng)物質，下圖中沒有標出的營養(yǎng)物質是       ；下圖中鈣、鐵、硒是指     （填“分子”、“ 原子”或“元素”）；沾有芝麻醬的餐具用加入洗潔精的水更易洗凈，這是利用了洗潔精的           作用。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

圖為“××泉水”商標的一部分，下列說法不正確的是
A．該“泉水”中不含任何化學物質
B．其中鈣、鎂、鉀等是指這些元素的質量
C．該“泉水”常溫下呈弱堿性
D．商標中體積的單位“ml”書寫不規(guī)范

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明從小都只習慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習慣吃水果。那么根據(jù)你所學的知識判斷，小明的飲食習慣中，容易導致哪種營養(yǎng)素缺失
A．油脂B．維生素C．蛋白質D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）食品營養(yǎng)與人體健康關系密切。
（1）在日常生活中應注意合理攝取營養(yǎng)物質和人體必需的元素。有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入          不足而引起的。
（2）豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。每百克豆?jié){所含營養(yǎng)成分見下表。
每100g豆?jié){所含部分營養(yǎng)成分
糖類(克)
1.10
維生素A(微克)
15.00
鉀(毫克)
48.00
脂肪(克)
0.70
維生素E(毫克)
0.80
鈉(毫克)
3.00
蛋白質(克)
1.80
胡蘿卜素(微克)
90.00
鎂(毫克)
9.00
鈣(毫克)
10.00
鐵(毫克)
0.50
鋅(毫克)
0.24
銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.09
磷(毫克)
30.00
硒(微克)
0.14
 
 
 
 
請回答：
①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是     。
②表中沒有列出，但實際豆?jié){中含有的營養(yǎng)素是     。
③豆?jié){中鈣的含量，非常適合于老年人，長期飲用對預防老年人的      （填“骨質疏松”或“佝僂病”）很有效果。
④豆?jié){對貧血病人的調養(yǎng)作用比牛奶要強，是因為       （填元素名稱）的含量比牛奶高。
⑤下列說法正確的是      （填字母）。
Ａ．維生素只存在于植物中
Ｂ．豆?jié){中的蛋白質屬于植物蛋白
Ｃ．豆?jié){中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(5分)生活中處處有化學，請用所學化學知識回答下列問題。
⑴優(yōu)質方便面的品質不僅僅是口感問題，還包括較高的營養(yǎng)指標。下表是某一方便面的營養(yǎng)成分表。試回答問題。
方便面營養(yǎng)成分表（每100g中含量）
糖類(g)
脂肪(g)
蛋白質(g)
水分(g)
鈉(mg)
鉀(mg)
磷(mg)
鈣(mg)
維生素C(mg)
其他
61.6
21.1
9.5
3.6
1144
134
80
25
0
……
①方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質、      、油脂、無機鹽和水。
②由表中可知，方便面內不含維生素C(可表示為“Vc”)，為了補充Vc，平時應該多吃      。
⑵右圖所示為某種Vc說明書的一部分。請你回答：

①Vc中氫、氧元素質量比為      (最簡整數(shù)比)。
②已知青少年每人每天需Vc約60 mg，假設當Vc 完全來自右圖的“維生素C”時，每天至少應服用      次。
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說明其溶液顯       性。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小華到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果。則小華需要補充的營養(yǎng)成分是
A．糖類B．油脂C．蛋白質D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

我國政府為此對貧困地區(qū)的學校實施營養(yǎng)餐。某校某天的食譜如下：饅頭、雞蛋、豆?jié){、米粉、牛肉、豬肉、青菜、內臟、魚等，上述食物中富含蛋白質的是
A．饅頭B．雞蛋C．青菜D．

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