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（2009?豐臺區(qū)一模）豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷．有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關系為：
肉類新鮮肉次鮮肉變質肉
pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7
新鮮肉在變質過程中酸性強弱的變化為（ ）
【答案】分析：當溶液的pH小于7時，呈酸性；當溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強．
解答：解：新鮮肉在變質過程中pH逐漸升高，酸性逐漸變弱．
故選B．
點評：解答本題要掌握溶液酸堿性與溶液pH大小之間的關系，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．
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