Question

5．維生素是人體不可缺少的物質(zhì)．蔬菜中含有豐富的維生素，在生活中處理蔬菜有兩種方式：先切后洗或者先洗后切．試討論哪種方式更合理，說(shuō)說(shuō)你的理由．

Answer 1

分析 人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)是給人體提供能量的物質(zhì)．蔬菜中含有豐富的維生素，在生活中處理蔬菜有兩種方式：先切后洗或者先洗后切；應(yīng)該是先洗后切更合理，因?yàn)橄惹泻笙磿r(shí)，一些維生素會(huì)隨著水流失，因此是先洗后切更合理．

解答 解：蔬菜中含有豐富的維生素，在生活中處理蔬菜有兩種方式：先切后洗或者先洗后切；應(yīng)該是先洗后切更合理，因?yàn)橄惹泻笙磿r(shí)，一些維生素會(huì)隨著水流失，因此是先洗后切更合理．
故答案為：先洗后切更合理．因?yàn)橄惹泻笙磿r(shí)，一些維生素會(huì)隨著水流失，因此是先洗后切更合理．

點(diǎn)評(píng) 本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系，與生活實(shí)際聯(lián)系比較密切，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．