Question

（2010?河北區(qū)一模）味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學式C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鮮味，促進食欲而成為家庭常用的調味品．正規(guī)廠家生產的味精中谷氨酸鈉的含量不低于85%，請回答：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質量是多少？
（2）某廠生產的一袋包裝為50g的味精中含谷氨酸鈉的質量為43g，該產品是否為合格產品？

Answer 1

分析：（1）根據物質相對分子質量的計算分析；
（2）先利用谷氨酸鈉的質量除以味精的質量計算出谷氨酸鈉的質量分數，然后和85%比較即可．

解答：解：（1）根據谷氨酸鈉的化學式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉的相對分子質量=12×5+8+14+16×4+23=169；
（2）此袋味精中谷氨酸鈉的質量分數為

43g

50g

×100%=86%＞85%，因此該產品是為合格產品．
故答案為：（1）189；（2）是合格產品．

點評：本題主要考查學生運用所學化學知識綜合分析和解決實際問題的能力．增加了學生分析問題的思維跨度，強調了學生整合知識的能力．