Question

（4分）膳食合理，營養(yǎng)均衡是健康的基本保證。
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、        、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是        （填寫序號）。
①菠菜       ②雞蛋        ③花生油         ④米飯          ⑤牛奶
（2）人體缺        會得夜盲癥。目前市場上有“加鐵醬油”、“補(bǔ)鈣劑”、“加碘食鹽”等，這些鐵、鈣、碘應(yīng)理解為        （填寫序號）。
①原子       ②分子        ③元素          ④單質(zhì)

Answer 1

（1）糖類，②⑤（2）維生素A，③

人體必需的六大營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。菠菜中富含維生素和無機(jī)鹽，雞蛋、牛奶中富含蛋白質(zhì)，花生油富含油脂，米飯富含糖類。人體缺乏維生素A會導(dǎo)致眼睛暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重時會導(dǎo)致夜盲癥。