Question

如圖是某品牌酸奶的標(biāo)簽，則：

（1）鑒別牛奶和米湯的常用試劑是

 

．該品牌酸奶中屬于碳水化合物的配料是

 

．
（2）小明喝了一杯（200g）該酸奶，則攝人的蛋白質(zhì)至少

 

g．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)牛奶和米湯的性質(zhì)差異來(lái)鑒別，利用物質(zhì)的成分和成分的組成來(lái)判斷碳水化合物；
（2）根據(jù)每100g營(yíng)養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)的含量≥2.3g來(lái)分析解答．

解答：解：（1）因米湯中的主要物質(zhì)為淀粉，淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，則可用碘酒來(lái)鑒別牛奶和米湯，根據(jù)配料表中的物質(zhì)，只有白砂糖屬于糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是由C、H、O元素組成的，則為碳水化合物，
故答案為：碘酒；白砂糖．
（2）根據(jù)信息可知，在100g牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)的含量≥2.3g，即喝一杯100g該酸奶，則攝人的蛋白質(zhì)至少為2.3g，則喝一杯200g的該酸奶攝人的蛋白質(zhì)至少為2.3g×

200g

100g

=4.6g，
故答案為：4.6g．

點(diǎn)評(píng)：本題屬于信息習(xí)題，學(xué)生正確認(rèn)識(shí)信息利用信息是解答的關(guān)鍵，并應(yīng)注意與所學(xué)知識(shí)的緊密結(jié)合來(lái)解答．