C
分析：化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：A、用稀鹽酸除去金屬表面的鐵銹，其中HCl和Fe2O3發(fā)生化學反應生成了氯化鐵和水，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化；
B、硫酸中加入紫色石蕊試液，生成了顯紅色的物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化；
C、濃鹽酸在空氣里敞口放置時，瓶口有白霧生成，原因是揮發(fā)出的氯化氫氣體與空氣中的水蒸氣接觸形成鹽酸的小液滴的緣故，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
D、用濃硫酸在紙上寫字，利用了濃硫酸的脫水性，將木棍中的物質(zhì)按水的比例脫去，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化．
故選C．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學變化．
