【題目】閱讀下面科普短文。
花青素是廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中現(xiàn)已知的花青素有20多種,植物中的花青素主要包括飛燕草、矢車菊、矮牽牛、天竺葵、芍藥、錦葵色素等6種。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與花青素有關(guān);ㄇ嗨仡愇镔|(zhì)的顏色會(huì)隨著植物液泡中pH的不同而變化;ㄇ嗨鼐哂锌寡趸,能夠與多種對(duì)人體有害的自由基反應(yīng),保護(hù)人體免受自由基損傷。例如,藍(lán)莓中的花青素是迄今發(fā)現(xiàn)的最高效的抗氧化劑, 它的抗氧化性比維生素E高出50倍, 比維生素C高出20倍。由于花青素的營養(yǎng)和藥理作用, 其保健功效已經(jīng)得到廣泛認(rèn)可。研究人員選取部分植物對(duì)上述6種花青素的含量進(jìn)行測(cè)定,研究結(jié)果如表1。
表1 不同植物中的花青素含量(mg/kg)
樣品名稱 | 飛燕草色素 | 矢車菊色素 | 矮牽牛色素 | 天竺葵色素 | 芍藥色素 | 錦葵色素 |
紫薯 | ND | 134 | ND | ND | 428 | ND |
藍(lán)莓 | 230 | 1025 | 1113 | ND | 216 | 1000 |
黑葡萄 | 47 | 313 | 233 | ND | 155 | 466 |
黑桑葚 | ND | 1015 | ND | 21 | ND | ND |
菊花 | ND | ND | ND | ND | ND | ND |
* ND表示在該植物中未檢出該類花青素。
由于花青素本身性質(zhì)不穩(wěn)定,易受環(huán)境因素的影響,其應(yīng)用受到一定限制。溫度和光照影響花青素的穩(wěn)定性,高溫和光照會(huì)加快花青素降解的速率;科研人員還研究了pH對(duì)藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性的影響,結(jié)果如圖所示。因此,在加工和儲(chǔ)存過程中注意調(diào)控上述因素,維持并提高花青素穩(wěn)定性是花青素類產(chǎn)品開發(fā)的關(guān)鍵。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)矢車菊色素(C15H11O6)中碳、氫、氧原子的個(gè)數(shù)比為:_________。
(2)文中提到花青素的化學(xué)性質(zhì)有(寫出一條即可)_________。
(3)根據(jù)表1,若要補(bǔ)充花青素,首選的食物是_________。
(4)由圖1得出的結(jié)論為_________。
(5)下列說法正確的是(填字母序號(hào))_________。
A 花青素有可能用于制作酸堿指示劑
B 菊花不適合提取花青素
C 富含花青素的食品盡量避光、避免高溫保存
D 只有富含花青素的食物才具有抗氧化性
【答案】15:11:6 與自由基反應(yīng)(或顏色隨pH值不同而改變、抗氧化性、受熱易分解等) 藍(lán)莓 在pH1~8范圍內(nèi),隨著pH增大,花青素穩(wěn)定性變差(或保存率變低) ABC
【解析】
化學(xué)性質(zhì)是通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的,物理性質(zhì)是不通過化學(xué)變化就有的性質(zhì)。
(1)矢車菊色素(C15H11O6)中碳、氫、氧原子的個(gè)數(shù)比為15:11:6。
(2)化學(xué)性質(zhì)是通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的,文中提到花青素的化學(xué)性質(zhì)有與自由基反應(yīng)。
(3)藍(lán)莓中的花青素是迄今發(fā)現(xiàn)的最高效的抗氧化劑,若要補(bǔ)充花青素,首選的食物是藍(lán)莓。
(4)由圖1得出的結(jié)論為在pH1~8范圍內(nèi),隨著pH增大,花青素穩(wěn)定性變差。
(5)A、花青素在酸性和堿性環(huán)境中都可以保持,則有可能用于制作酸堿指示劑,故A正確;
B、菊花基本不含花青素,則不適合提取花青素,故B正確;
C、溫度和光照影響花青素的穩(wěn)定性,高溫和光照會(huì)加快花青素降解的速率,則富含花青素的食品盡量避光、避免高溫保存,故C正確;
D、維生素C、維生素E也具有抗氧化性,所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性,故D不正確。故選ABC。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】圖1是甲、乙兩種物質(zhì)的溶解度曲線,20℃時(shí),向兩支試管中加入等質(zhì)量的甲、乙兩種固體物質(zhì),分別加入10g水,使其充分溶解,觀察到如圖2所示的現(xiàn)象。下列說法正確的是( )
A. 20℃時(shí),圖2中乙溶液一定是飽和溶液
B. 乙中混有少量甲,可用降溫結(jié)晶法提純乙
C. 升高溫度可使試管中甲、乙溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)均增大
D. 從20℃降溫到t℃,甲、乙兩物質(zhì)的溶解度相等,溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)甲比乙小
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】張南同學(xué)所在的化學(xué)活動(dòng)小組同學(xué)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)課上,進(jìn)行酸和堿的某些化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)情況如下(微溶物質(zhì)按照難溶性處理):
(實(shí)驗(yàn)一)張南同學(xué)進(jìn)行氫氧化鈉的性質(zhì)實(shí)驗(yàn),如圖實(shí)驗(yàn)一所示,首先張南取氯化鐵溶液于試管A中,觀察到氯化鐵溶液的顏色為(1)_____,向試管A中逐滴加入氫氧化鈉溶液過程中又觀察到有(2)_____色沉淀產(chǎn)生,最終溶液變?yōu)闊o色;張南向試管B中加入氫氧化鈉溶液,實(shí)驗(yàn)過程中觀察到明顯現(xiàn)象。兩個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了氫氧化鈉溶液能與某些鹽溶液發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。
(實(shí)驗(yàn)二)小崗?fù)瑢W(xué)觀察張南同學(xué)的實(shí)驗(yàn)過程后,進(jìn)行了鹽酸的性質(zhì)實(shí)驗(yàn),如圖實(shí)驗(yàn)二所示,請(qǐng)寫出在試管D中實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是:(3)_____。小崗?fù)瑢W(xué)實(shí)驗(yàn)后將試管D中物質(zhì)過濾后與試管C中物質(zhì)倒入同一廢液缸中,發(fā)現(xiàn)只有氣泡產(chǎn)生的現(xiàn)象,小崗?fù)瑢W(xué)得出結(jié)論:試管C溶液中碳酸鈉有剩余,試管D過濾后的溶液中鹽酸有剩余,請(qǐng)對(duì)小崗?fù)瑢W(xué)得出的結(jié)論進(jìn)行評(píng)價(jià)(4)_____。張南同學(xué)將A、B兩支試管中的濾液倒入小崗實(shí)驗(yàn)的廢液缸中,廢液缸中無明顯現(xiàn)象,為了確定廢液缸中廢液的成分,進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn):
(實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證)
小崗?fù)瑢W(xué)的實(shí)驗(yàn):取少量廢液,滴入一定量氫氧化鈉溶液后觀察到有白色沉淀的現(xiàn)象。化學(xué)活動(dòng)小組同學(xué)根據(jù)上述所有實(shí)驗(yàn),確定溶液中一定不含有的離子有(5)_____(填離子符號(hào))。
(反思與總結(jié))根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)探究過程可總結(jié)出:在確定溶液中一定不存在的離子時(shí),可根據(jù)(6)_____判斷得出正確的結(jié)論。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】根據(jù)下列裝置圖,回答有關(guān)問題:
(1)寫出裝置圖中標(biāo)號(hào)a儀器的名稱:_____;
(2)實(shí)驗(yàn)室中既能制取氧氣,又能制取二氧化碳的裝置組合為_____(填字母),寫出制氧氣的化學(xué)方程式_____。
(3)若用C裝置收集氣體,當(dāng)觀察到氣泡從集氣瓶口向外冒出時(shí),接下來的操作是_____然后將集氣瓶取出正放在桌面上。
(4)要檢驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w,還需要E裝置,則E裝置應(yīng)盛放的物質(zhì)是_____。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下圖A是鎢元素在元素周期表中的信息,B—E是四種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖。請(qǐng)回答:,
(1)圖A可知,鎢的相對(duì)原子質(zhì)量是 ______________;
(2)B—E四種粒子中:
①屬于同種元素的是______________;(填字母,下同)。
②具有相對(duì)穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的原子是________;
③B、E元素化學(xué)性質(zhì)相似的原因是__________相同;
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組利用下列裝置進(jìn)行氣體的制取實(shí)驗(yàn),請(qǐng)分析回答下列問題。
(1)選用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式_______________。
(2)A、E連接,制取的氧氣不純的原因是____________(寫一點(diǎn)即可)。
(3)若用過氧化氫溶液制取一瓶干燥的氧氣,需要用到裝置F,則裝置F中應(yīng)放入的物質(zhì) 是______,氣體應(yīng)從________端通入(填“a”或“b”)
(4)實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳選擇的發(fā)生裝置和收集裝置是________(填選項(xiàng)字母),選擇該發(fā)生裝置的原因是____________ 。
(5)若用F裝置檢驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w,F中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是:_________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某化學(xué)興趣小組的同學(xué)在進(jìn)行“活潑金屬與酸的反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)時(shí),對(duì)鋁和鋁的化合物的性質(zhì)進(jìn)行了探究。
(查閱資料)鋁是一種活潑金屬,在空氣中表現(xiàn)出良好的抗腐蝕性,是由于鋁與氧氣作用形成一層致密的氧化膜覆蓋在鋁的表面。
(性質(zhì)探究)(1)金屬的活動(dòng)性
甲同學(xué)將用砂紙打磨過的鋁片放入氯化鎂溶液中,看到的現(xiàn)象是_________________,說明鋁的金屬活動(dòng)性排在鎂的_________。
(2)金屬與酸的反應(yīng)
①鋁片與稀硫酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的速度與時(shí)間的關(guān)系如圖1所示,單質(zhì)鋁與稀硫酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________。圖中從a點(diǎn)到c點(diǎn)曲線上升的原因可能是____________________。
②將鋁片與pH相同的足量稀硫酸、稀鹽酸反應(yīng),結(jié)果是生成氫氣的速度前者比后者慢很多。甲同學(xué)認(rèn)為,可能是兩片鋁片的大小、質(zhì)地等不一致的原因,于是將某鋁片從中間切成兩等份,再分別放入pH相同的稀硫酸和稀鹽酸中,觀察反應(yīng)現(xiàn)象,結(jié)果仍是生成氫氣的速度前者比后者慢得多。此實(shí)驗(yàn)方法是____。乙同學(xué)提出,可能是與稀硫酸反應(yīng)的鋁片表面有氧化膜的原因,大家一致表示反對(duì),因?yàn)?/span>__________。丙同學(xué)對(duì)比鹽酸和硫酸的化學(xué)式之后,認(rèn)為可能是鹽酸中的氯離子對(duì)反應(yīng)產(chǎn)生促進(jìn)作用,你認(rèn)為還存在另一種可能是_____________________________。
(驗(yàn)證猜想)為了驗(yàn)證是“鹽酸中的氯離子對(duì)反應(yīng)產(chǎn)生促進(jìn)作用”的猜想,大家一起設(shè)計(jì)了如圖2所示的實(shí)驗(yàn)如果該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明猜想,則加入的兩種溶液的溶質(zhì)化學(xué)式分別為A_______,B_________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)模擬侯德榜制堿法制取純堿,具體實(shí)驗(yàn)流程如下:
已知反應(yīng)1的化學(xué)方程式為NH3+NaCl+H2O+CO2=NaHCO3++NH4Cl。
(1)寫出NH4C1的一種用途:_____。
(2)寫出反應(yīng)2的化學(xué)方程式_____,該反應(yīng)的基本類型為_____。
(3)操作a的名稱是_____,實(shí)驗(yàn)流程中可循環(huán)利用的物質(zhì)是_____(填化學(xué)式)。
(4)母液是 NaHCO3的_____(填“飽和”或“不飽和”)溶液。
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