Question

食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)損害人體健康的是

1. A.
   用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品
2. B.
   霉變花生高溫處理后，壓榨成花生油
3. C.
   為使饅頭疏松多孔，蒸饅頭時(shí)用小蘇打除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸
4. D.
   為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入過(guò)量的亞硝酸鈉

Answer 1

C
A 中甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以A錯(cuò)誤．
B．中霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以B錯(cuò)誤．
C中碳酸氫鈉能和發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，使面喧軟，所以C正確．
D中亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以D錯(cuò)誤．