蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的。蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16。通過(guò)計(jì)算回答下列問(wèn)題：

（1）蛋氨酸是氨基酸的一種，化學(xué)式為C5H11O2NS，求蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)？

（2）合格奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：每100克奶粉中含蛋白質(zhì)18克�，F(xiàn)測(cè)得100克某奶粉含有的蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量為0.5克，這種奶粉是否合格？

解（1）N%=×100%-14/149×100%≈9.4%

(2)100g待測(cè)奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：0.5g/16%≈3.1g   3.1g＜18g

(3)10.65%的Na2SO4溶液

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2010?崇左）蛋白質(zhì)是由多種氨基酸[甘氨酸：CH2（NH2）COOH等]構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，人體通過(guò)食物獲得蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng)，生成氨基酸，試計(jì)算：
（1）甘氨酸分子中碳原子與氫原子的個(gè)數(shù)比
2：5
2：5
．
（2）甘氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量
75
75
．
（3）甘氨酸中碳、氫、氧、氮元素的質(zhì)量比
24：5：32：14
24：5：32：14
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2007?常德）2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)單獨(dú)授予了美國(guó)科學(xué)家羅杰?科恩伯格，他是第一位成功將生物細(xì)胞內(nèi)脫氧核糖核酸（DNA）的復(fù)制過(guò)程“捕捉”下來(lái)的科學(xué)家，DNA與生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成有密切關(guān)系．下列有關(guān)敘述中不正確的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物．丙氨酸是常見(jiàn)的氨基酸（化學(xué)式為C3H7O2N，結(jié)構(gòu)示意圖如下：其中-COOH顯酸性，-NH2顯堿性），下列關(guān)于說(shuō)法不正確的是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸[丙氨酸：CH3CH（NH2）COOH等]構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，人體通過(guò)食物獲得蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng)，生成氨基酸，試計(jì)算：
（1）丙氨酸分子中氮原子與氧原子的個(gè)數(shù)比．
（2）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，其中丙氨酸化學(xué)式為：C3H7O2N請(qǐng)計(jì)算：
（1）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量
 
．
（2）丙氨酸中C、H、N、O元素間的質(zhì)量比
 
．

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